【天天饮食】2011年第80期：小炒薄荷鸡

源济

源济

主料：小仔鸡

辅料：红绿美人椒，薄荷叶

调料：鸡粉，蠔油，辣汁，料酒，盐

做法：

1、将小仔鸡切成拇指丁，加入蠔油，鸡粉，葱姜腌制10分钟，杭椒斜切成马蹄片。

2、锅上火加入底油烧热，下入小仔鸡炒制8-9成熟盛出待用。

3、锅中加油下入美人椒，炒至断生放入鸡肉烹料酒翻炒，烹入鲜辣汁加入鸡粉盐翻匀出锅前放入薄荷叶装盘。

源济

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