【天天饮食】2011年第77期：百合炒鲜鱿

源济

源济

源济

主料：鲜鱿

配料：百合、彩椒

调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、葱姜蒜

做法：

1、将鲜鱿切开，用手套去皮，洗净，备用；

2、鲜鱿用叉子切上花刀，切成三角状；

3、彩椒切成件，百合去根，用酸水（醋+水）泡上；葱切段，姜切片，蒜切片；

4、碗中放入盐，味精，白糖，生粉，调成汁；

5、锅上火烧开水，将鱿鱼等放入烫一下取出；

6、锅上火放少许油，加入葱姜蒜爆香，把烫好的鱿鱼卷放入，烹入汁，炒匀即可。