【天天饮食】2011年第71期：三杯锅巴鸡

源济

源济

源济

主料：鸡腿肉

配料：口蘑，苦瓜，锅巴，青红椒

调料：盐，味精，糖，酱油，辣酱，醋，生粉，葱姜蒜

做法：

1、鸡腿肉切成厚片，上浆备用；

2、口蘑切厚片，苦瓜切件，锅巴用手掰开；

3、锅上火放入油，将鸡肉炒上色，加入口蘑，苦瓜，青红椒，辣酱，葱姜蒜，煸香后加入水，烧开后调味，淋上生粉备用；

4、锅中放入油，将锅巴炸上色取出，放入盘中，淋上三杯鸡即可。