【天天饮食】2011年第66期：肉酱煎蛋饼

源济

源济

源济

主料：鸡蛋、口蘑、萝卜干，猪肉末，洋葱，芝士碎

调料：盐，味精，老抽，姜米，葱末，胡椒粉

做法：

1、将洋葱顶切成1厘米厚的洋葱圆10个，其于改刀切洋葱粒

2、将锅上火加入少许油，下入肉米炒至变色加入姜米，葱米，爆香，下入老抽，炒至上色，下入萝卜干粒，口蘑粒炒匀，加入盐，味精-，胡椒粉入味取出备用

3、取鸡蛋加入盐，味精，胡椒粉调好味备用

4、取平底不粘锅，加少许油烧热，将洋葱码入锅中，先将炒好肉酱料分别倒入洋葱圈内，约是洋葱圈的 1/2量，将蛋液倒入以洋葱圈上边沿为限，用中小火，将蛋液煎熟成型出锅码盘即可。