【天天饮食】2011年第55期：豆花丸子

源济

源济

本期节目介绍了“豆花丸子”的烹制方法：

主料：猪五花肉（6：4）

配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉

制作方法：

1、将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用。

2、将猪肉粒加入葱姜，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用。

3、锅上火加入少许底油下入姜葱爆香加入清水，将白玉豆腐打成大碎块放入汤中，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好口味倒入蒸好的蒸丸上，上面撒上葱丝，香菜点香油即可。

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