【天天饮食】2011-01-22：羊肉酸菜面

源济

源济

主料：面粉、酸菜、羊肉

辅料：胡萝卜汁

调料：盐、葱、姜、味精等

烹制方法：

1、在面中加入胡萝卜汁和好；

2、挑选根部为玉白色的酸菜，泡先泡两小时后切丝；

3、将八角、花椒水加入酸菜；

4、将羊肉切好放入碗中，加入姜末、花椒水和胡萝卜汁等腌制；

5、开火加入姜丝、辣椒煎制好酸菜，加热水漫过酸菜，汤变成微白的时候加入盐和糖，开锅后再加入羊肉，再次开锅后关火焖一分半钟；

6、另一个锅中将面条煮好，将做好的羊肉酸菜和面配在一起即可。

特点：营养丰富，传统方便。

源济

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呵呵 这个我喜欢吃。