【天天饮食】2011-01-04：豆豉鲮鱼蒸豆腐

源济

本期节目介绍了“豆豉鲮鱼蒸豆腐”的烹制方法：

主料：豆豉鲮鱼、豆腐；
辅料：蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、粉丝；
调料：白糖、盐、香油、料酒；

烹制方法：
1、将豆腐切成半公分厚的块；
2、把粉丝铺在盘底，再摆上豆腐、胡萝卜、香菇；
3、将豆豉鲮鱼放在铺好的豆腐上；
4、打好鸡蛋后按1：1.5的比例加入水，再加入盐、香油、料酒、糖；
5、最后将打好的鸡蛋倒入豆腐中，使用蒸锅用中气蒸八分钟即可。

特点：外型美观，营养丰富。

源济

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