【天天饮食】2010-12-25：奶黄包

源济

源济

本期节目中介绍了“奶黄包”的制作方法：

主料：面粉；
辅料：鸡蛋、早餐奶；
调料：白糖、酵母、泡打；

粉烹制方法：
1、250克面粉中加入25克白糖、2.5克泡打粉、25克酵母、75克早餐奶，加50克清水制成面团，揉匀后醒发片刻；
2、取白糖80克，加入一个鸡蛋、25克淀粉、25克食用油，40克早餐奶，充分调制均匀，倒入器皿中，上锅蒸15分钟，蒸制过程中每隔5分钟搅拌一次，蒸好取出晾凉备用；
3、将醒好的面团下剂，擀成皮包入奶黄馅，逐个包好后醒发10分钟，再放入蒸锅大火蒸12分钟即可；

特点：奶香浓郁，松软香甜。

源济

LadyLucy