老熊是这样给蘑菇“美容”的

dfw

北京市场上93%的蘑菇都是经过荧光增白剂“漂白”的消息一经传出，杭州不少“菜篮子”有点急。蘑菇真的能被漂白吗？被增白剂漂白的蘑菇到底有什么不一样？普通市民应该如何区分？

      第1步
      两种增白剂
      12月5日，记者在谷歌网输入“荧光增白剂 出售”关键词，得到约44.4万条信息，其中不少卖家都标明了蘑菇增白剂型号、批次、价格、联系电话。
      选择了上海和杭州滨江区的两个经销商，购买了粉状（约30克）和液态（约50克）两种增白剂，不计算快递费总价25元。
      8日上午9点，两种增白剂送达。

      第2步
      卖相不好的鲜蘑菇
      在杭州大关农贸市场，记者购买的是一种表面比较脏、呈黑黄色、略带干瘪的蘑菇。摊主说，他这种蘑菇是6日直接从蘑菇棚中采购的，两天都没卖完，所以卖相不好，颜色黄一点。
      买了两斤，8元。

      第3步
      一小时“漂白”实验
      8日16:30，容器、水、蘑菇，以及关键的增白剂都准备妥当后，记者在办公室进行“漂白”实验。
      两个容器分别盛入约2公斤水，各添加了约10克的液态、粉状增白剂。粉状增白剂立即使水变成了白浆；而液态增白剂则需要搅拌。
      17:05　两容器各装入4个干瘪、外表黄黑的蘑菇，并充分搅拌1分钟。
      17:25　再次搅拌两容器，持续1分钟。这样的搅拌每20分钟反复一次。
      17:45　再次搅拌时，液体中能见到少量从蘑菇表皮上脱落的沉淀物。
      18:10　蘑菇被取出放入自来水浸泡1分钟，后晾干。原先添加了增白剂的溶液里，出现了更多的沉淀物。
      18:40　前后对比，蘑菇外皮的黑色几乎完全消失，黄色、干瘪的外皮变得白亮。从里到外，蘑菇已经“脱胎换骨”。

      如果计算时间，蘑菇从入水到出水，过程约1小时。

      如果计算成本，2公斤水至少可以重复使用10次~15次，每次至少可“美容”2公斤蘑菇。而据卖家说，每10克液态增白剂一般可兑50公斤水，每10克粉状增白剂一般可兑40公斤水。