《味道》：原味乡间（2022）

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原味乡间 · 抚州篇

本期节目主要内容：江西省抚州市，古称临川郡，素有才子之乡、文化之邦的美誉。千百年来，生活在这里的人们引文入菜、以菜为文，在历史的演变中，博采各地风味，形成了滋味厚重的“家乡菜”。各种寻常可见的食材在抚州人的手中成就“鲜辣香醇，味和天下”的赣式佳肴。味道调查员带您走进江西抚州，探寻这片土地上的特色美味。（《味道》 20220814 原味乡间·抚州篇）

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原味乡间 · 乌镇篇（1）

本期节目主要内容：清香甘甜又有一丝油润的清炖砂锅狮子头，另辟蹊径，成为砂锅盛宴中的美味担当；一道鱼肉美食，竟能做到吃鱼不见鱼，还让人尽享鱼肉鲜香；一条花鲢，拥有叫花鸡的外形与烤鱼的内在，这到底是怎样一道别致的美味？本期味道带您走进浙江桐乡乌镇，探寻这里的乡间美味。（《味道》 20220820 原味乡间·乌镇篇（1））

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原味乡间 · 乌镇篇（2）

本期节目主要内容：浓郁香甜的粽香扎肉，浓缩着凡红洲大姐对家人最真挚的关怀；令人赞不绝口的柴火土灶羊肉，让徐国新大哥的小店吸引着更多食客闻香而至；吴元亮的八宝葫芦鸭中，藏着乌镇内敛的气质，也藏着他心中对恬淡生活的向往。本期《味道》带您走进浙江桐乡乌镇，探寻这里的乡间美味。 （《味道》 20220821 原味乡间·乌镇篇（2））

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原味乡间 · 安顺篇

本期节目主要内容：安顺小城历史悠久，美味众多。姜金生为乡邻们制作地道的屯堡美食，少不了鸡辣子；陈廷洪的毛肚美味依旧，这份鲜美的滋味香飘不断；向余文制作的马烧腊，醇厚的味道让人口舌生香，久久难忘。世代延续的传统美食背后，是人们的坚守与热爱，也是心底深处，最厚重的浓浓乡情。 （《味道》 20220823 原味乡间·安顺篇）

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原味乡间 · 巍山篇（上）

本期节目主要内容：云南大理巍山是个多民族聚居的地区，山野间丰饶的物产让这里成为了美食的天堂。巍山人爱吃饵丝，传统技法制作出来的饵丝口感筋道；梨树下长大的乌骨鸡，肉质肥美有营养，巍山人不取鸡肉却选整张鸡皮做出彝族独有美味。本期节目味道调查员走进巍山，感受缤纷美食，体会山野乡情。（《味道》 20220825 原味乡间·巍山篇（上））

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原味乡间 · 巍山篇（下）

本期节目主要内容：云南巍山，河谷、盆地和山地相间分布，这里孕育着丰富的物产，隐藏着一处处美味秘境。只能限量供应的一道巍山特色菜肴，这道菜肴只能选用猪的什么特殊部位作为食材？传统加工技艺加持，鲜嫩的牛后腿肉变身可以长期储存的美味。本期节目味道调查员带您走进云南大理巍山，感受原汁原味的巍山风味美食。（《味道》 20220826 原味乡间·巍山篇（下））

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原味乡间 · 乌镇篇（3）

本期节目主要内容：中西结合的烟熏牛肋排，是刘明坤对美食创新的真实写照；精于烹饪的宗华大哥用自己对待食材的初心，让一坛异味臭卤摇身一变成美味；一锅原汁原味的羊肉暖锅，让徐庆丰还原了食材最本真的味道。在乌镇白墙灰瓦、潺潺流水间，蕴藏着人们对美食不变的执着和无尽的想象。 （《味道》 20220827 原味乡间·乌镇篇（3））

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原味乡间 · 盐边篇（上）

本期节目主要内容：川滇交界，山之怀中，盐边这座位于四川省西南边缘的小城，有着别样的多彩与浪漫。盐边傈僳族村寨里，各家各户合作烹制阔时节美食。泡菜携手稻花鱼，变成节日里的美味菜肴。菌子铜火锅中，松露菌与火腿相遇成就乡间田园鲜味。杀猪宴上一道寓意“年年有余”的明星菜肴是什么？本期跟随味道调查员走进盐边，探寻这里独特的家乡田园美食。（《味道》 20220829 原味乡间·盐边篇（上））

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原味乡间 · 盐边篇（下）

本期节目主要内容：极富原始生态的地理环境让四川省盐边县拥有丰富的天然食材。人们在这片土地上生活劳作，逐渐形成了独具田园特色的饮食文化。制作盐边风味烤牛肉需要在自家院子里采摘花椒当调料。焦香的烤全羊与酸甜的金菠萝搭配，给味蕾带来惊艳好味道。本期跟随味道调查员走访盐边开启乡间美食之旅。（《味道》 20220830 原味乡间·盐边篇（下））

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原味乡间 · 宁海篇（上）

本期节目主要内容：宁海县位于浙江省东部，坐落在天台山脉和四明山脉之间。依山靠海的宁海人将山海间的馈赠制成独特的地域美食。看似简单的双鲜烩杜鳗却能征服食客的味蕾。挑选牛肉有诀窍，㸆制还要加老料，地道的㸆牛肉是宁海人乡愁里的滋味担当。本期带您解锁宁海的地道乡土滋味。（《味道》 20220917 原味乡间·宁海篇（上））

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原味乡间 · 宁海篇（下）

本期节目主要内容：鱼腥草、猪大肠，再加上宁海“三臭”，如此上头的食材组合碰撞出刺激味道。嫩滑如脂的龙头鱼，弹性十足的“鲻鱼肫”，配上一张大猪皮，跨界食材烤出别样的宁海风味。雷笋搭配牛蹄，鲜上加鲜，让卤牛蹄成为消夜大戏中独树一帜的“黑马”。本期节目一起跟随味道调查员上山下海，寻找宁海最本真的乡间味道。（《味道》 20220918 原味乡间·宁海篇（下））

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原味乡间 · 兴国篇

本期节目主要内容：山川秀丽，景色宜人。江西省赣州市兴国县，这里不仅风景如画，美食更是一绝。鱼肉用木槌反复捶打，成就了口感爽滑的沙参蝴蝶鱼；一红一绿两位“搭档”搭配猪蹄髈，成就了红润清新的美味蹄髈。本期味道带您探寻江西兴国的乡间美味。（《味道》 20220924 原味乡间·兴国篇）

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原味乡间 · 丹寨篇

本期节目主要内容：贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县，景色美不胜收，美食数不胜数。先腌后炖再熏制成的排骨，带劲！用竹筒制作的火锅到底有多独特？跟随味道调查员走进贵州丹寨，一同探寻当地的乡间美味。（《味道》 20220925 原味乡间·丹寨篇）

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原味乡间 · 秦皇岛篇（上）

本期节目主要内容：河北省秦皇岛市的山川、河流、森林、大海孕育了丰富多样的食材。有蘑菇和苹果加持的鸡肉美食特别地鲜嫩。一道鱼头美食竟然有鸡、猪棒骨、猪脊骨、猪皮和油条来搭档。本期跟随味道调查员一起走进河北省秦皇岛市，探寻这里原野乡间的珍馐美味。（《味道》 20221022 原味乡间·秦皇岛篇（上））

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原味乡间 · 秦皇岛篇（下）

本期节目主要内容：海参与螃蟹的绝妙搭配，再通过煮、炒、酿、蒸的多种烹饪方式，制作出一道耳目一新的鲜味大餐。种类繁多的海鲜，在猪肉、白酒的加持下，成就豪横的一锅鲜。本期跟随味道调查员一起走进河北省秦皇岛市，寻找原野乡间的珍馐美味。（《味道》 20221023 原味乡间·秦皇岛篇（下））

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原味乡间 · 北川篇

本期节目主要内容：北川羌族自治县隶属于四川省绵阳市，是全国唯一的羌族自治县，生活在这里的人们，凭借着优越的自然环境和丰富的物产，用勤劳和智慧创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食文化。味道调查员带您走进北川羌族自治县，探寻这片土地上的特色美味。（《味道》 20221105 原味乡间·北川篇）

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原味乡间 · 瑞昌篇

本期节目主要内容：江西瑞昌，长江入赣“第一市”，碧水环绕青山，秀美中深藏灵气，生活在这里的人们于天地万物中汲取灵感，用看似平凡的食材，精心烹制着别具一格的瑞昌味道。味道调查员带您走进江西瑞昌，品味属于瑞昌人的家乡好风味。（《味道》 20221106 原味乡间·瑞昌篇）

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原味乡间 · 桐城篇（上）

本期节目主要内容：桐城，一座文化底蕴十分深厚的城市。谦逊礼让、崇尚节俭的祖训，在当地世代相传，这也使得桐城人在美食上讲究物尽其用，不浪费每一分食材。没有肉的牛筒骨，为何成为桐城当地的抢手货？更多精彩内容，敬请收看！ （《味道》 20221119 原味乡间·桐城篇（上））

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原味乡间 · 桐城篇（下）

本期节目主要内容：桐城，一座崇尚礼仪的文化之城，人们的一日三餐中，很多简单朴素的食物，都蕴含着匠心与智慧。一道简单的下饭佐菜干泥鳅，到底要经历多少次的翻面烘烤，才能做到酥脆不煳？更多精彩内容，敬请收看！ （《味道》 20221120 原味乡间·桐城篇（下））

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原味乡间 · 彭泽篇

本期节目主要内容：江西彭泽，一个被水浸润滋养的灵秀之地，四十多千米的长江岸线，四十条有着单独水系的河流，让这里成为名副其实的水乡泽国。生活在此的人们将丰富的水产资源烹制成一道道唇齿留香的家乡美味。本期味道调查员带您走进江西彭泽，探寻这里别具风味的水乡美食。（《味道》 20221127 原味乡间·彭泽篇）