《回家吃饭》2022年3月

源济

2022-03-30：鲜椒汁浸鲈鱼 香菌炒肝丁 大厨和达人用妙招 让腥味儿也能变鲜味儿

本期美味：有一种食物，烹饪前的腥味让人退避三舍，烹饪后的美味让人“爱不释口”，这说的就是海鲜和内脏。本期《回家吃饭》邀请到了擅长烹饪海鲜的餐厅老板李伟和烹饪老师卢晓光，他们将用独门小妙招教大家如何去腥提鲜，让腥味也能变成鲜味。

源济

2022-03-31：口口脆兔肚 脆皮双味虾 破解餐厅招牌菜的爆红密码

本期美味：很多餐厅都有招牌菜，可谓是好吃又火爆，今儿我们就来聊聊这招牌菜里的爆红密码——“脆”。本期《回家吃饭》邀请到爱做美食的歌剧演员刘洺君和京鲁菜大厨许世全，他们将带大家寻找食材“变脆”的密码。