达利欧投资了这家“农产品独角兽”

源济

达利欧投资了这家“农产品独角兽”

图片来源：Courtesy of Fruitist

当史蒂夫·马加米（Steve Magami）描述他的蓝莓时，他的口气听起来不那么像农学家，反而更像豪车销售。

Fruitist首席执行官马加米告诉《财富》：“咬下去真的会‘噗哧'爆汁。它们非常紧实脆爽，你得亲自尝尝才能明白我的意思，因为我们从未在浆果中见过这样的品质。”

马加米的公司Fruitist销售的蓝莓个头大到近乎不真实——他澄清说“没有高尔夫球那么大，但很接近了”。该公司新推出的超巨型“Legends”系列产品一炮而红，在乔氏超市（Trader Joe's）、全食超市（Whole Foods）、Sprouts超市，甚至明星钟爱的Erewhon超市都迅速售罄。

这一增长造就了一个价值十亿美元的浆果品牌，其背后得到了瑞·达利欧（Ray Dalio）的家族办公室和摩根大通资产管理公司（J.P. Morgan Asset Management）的支持，后者刚刚领投了该公司1.5亿美元的融资轮。马加米不想对达利欧的投资发表评论，但指出该家族办公室“并不经常公开进行这么多投资，所以这当然是我们深感自豪的事情。”

马加米引以为傲的另一位合作伙伴是芝加哥熊队（Chicago Bears）的四分卫卡勒布·威廉姆斯（Caleb Williams）。在11月2日熊队以47比42战胜辛辛那提猛虎队的比赛中，他成为NFL历史上首位在同一场比赛中完成多次传球达阵、完成多次接球并接球达阵得分的球员。今年初秋，威廉姆斯与Fruitist的合作关系已对外公布。

“那对他而言是一场载入史册的比赛，”马加米笑着说。“简直难以置信。所以我们很高兴他能帮助我们传递品牌信息。”

这个信息清晰而简单：拿一种普通的东西——蓝莓——并对其进行重新设计，以实现品质稳定。

“我们想终结‘浆果轮盘赌'，”马加米说。“今天你买一包，味道很好。第二天买的可能就软烂、发霉或寡淡无味。我们想打造一个能保证每次都有绝佳体验的品牌。”

这一追求始于私募股权领域。马加米职业生涯的头十年致力于为生物燃料项目融资，之后他意识到同样的优化逻辑可以应用于食品领域，并看到了释放“精英新品种潜力”的机会：即培育出风味和硬度最大化的蓝莓。马加米强调，注重健康的人无需担心：培育巨型蓝莓与像一些流行食品品牌可能做的那样，给蓝莓注入大量转基因成分是完全不同的。

马加米说，典型的蓝莓生产和运输都很随意，无人对质量负责。在传统模式下，小农户将水果运给包装商，包装商卖给分销商，分销商再卖给零售商，这意味着各方利益不一致；马加米说，包装商和分销商“并不承担实际风险”。

“这扼杀了创新，”他补充道。“这一直是一个死气沉沉、利润微薄的行业。”

Fruitist的模式颠覆了这种层级结构。该公司拥有完整的价值链，从专利品种（特定黑莓的专利）到全球农场，再到数据驱动的物流。

对于一家痴迷于完美的公司来说，其物流体系复杂得令人眼花缭乱。Fruitist在八个国家经营农场，从秘鲁的“天然温室”海岸到俄勒冈州、摩洛哥、埃及以及中国的云南省。其目标是提供无缝的全年供应。

“我们建立了基础设施、数据基础，现在甚至有了能帮助预测最佳质量和产量的算法，”马加米说。

这是2025年一个非AI初创公司成功的罕见景象。AI初创公司在2025年吞噬了63%的风险投资资金，造成了一个两极分化的市场，传统初创公司必须奋力争夺残羹冷炙。但华尔街相信，Fruitist所依赖的技术、农业和营销相结合的模式意味着它有可能超越农产品货架，实现规模化扩张。

该公司目前在全球40多个国家的超过12,000家商店有售，但摩根大通的投资将用于在其中八个国家扩大业务，建设冷藏基础设施，并实现采收和分销流程的自动化。

“全世界的零食趋势一度不健康”

Fruitist的蓝莓看起来像是农产品，但马加米坚持认为它们是一场零食革命的一部分。

“全世界的零食趋势一度不健康，”他说。“我们看到了提供更好产品的机会。它营养密集、美味可口，而且便于随身食用。”

为此，Fruitist最近推出了即拿即走的“零食杯”，这是一种独立包装的新鲜蓝莓。该公司的内部研究表明，在8000亿美元的全球零食市场中，健康零食领域可能达到1000亿美元。

甚至当前GLP-1药物的热潮也对Fruitist有利。

“数据显示，GLP-1使用者几乎对所有食物的摄入量都减少了，除了水果和蔬菜，”马加米说。“他们希望外表更美，感觉更好。”

这种高端化伴随着一个价格标签：该公司的大号盒装蓝莓售价约5至8美元，超巨型 Legends系列售价10至12美元。根据美国农业部（USDA）的数据，2024年蓝莓的平均价格约为每磅4美元。

但马加米认为，驱动消费者忠诚度的是品质稳定性，而非奢华感，人们愿意支付更多以避免玩“浆果轮盘赌”。

“我们希望消费者感觉这是一年四季每周都可靠的产品，”马加米说。（财富中文网）

译者：刘进龙

审校：汪皓