《回家吃饭》2022年4月

源济

2022-04-01：回家吃饭七周年啦 5000道美食 这些佳肴你学会了吗？

本期美味：《回家吃饭》节目开播七年啦！七年来《回家吃饭》分享了近5000道美食，帮助无数观众朋友从做菜小白成长为私房菜大厨。本期《回家吃饭》邀请到节目的忠实粉丝李冰岚和著名大厨段恒，他们将分别分享雪菜酱油肉炒笋片和梭鱼抱蛋的烹饪方法。

源济

2022-04-04：肉灌蛋 汤爆双脆 两道网红美食不翻车的秘诀是什么？

本期美味：《回家吃饭》的厨房里有过很多爆款网络美食，都深受大家的喜爱，但是有两道网红菜却一直没有做过。肉灌蛋和汤爆双脆这两道风靡网络的特色美食十分考验技术，对于厨艺不娴熟的人来说，“翻车”的概率非常高。本期节目就将为大家揭秘这些菜品的不翻车绝招。

源济

2022-04-05：暖菇包 饭团焗扇贝 海蛏滑粉 和大厨一起做踏青远足的应季食物

本期美味：燕子来时新社，梨花落后清明，清明时节，到处都呈现着浓浓的春意，当然也少不了适合踏青远足的应季食物。福建小吃店老板郑小洪带来传统美食暖菇包，而团餐大厨梁宏涛则给大家带来了方便外带的饭团焗扇贝。

源济

2022-04-06：花椒叶子饼 棒槌肉片 凉拌花椒芽 看大厨和达人用一株花椒做多样菜

本期美味：花椒是日常烹饪中再熟悉不过的香料，尤其在川菜中，花椒可以说是灵魂所在。其实，花椒全身都是宝，除了入菜时常用的果实之外，花椒的芽和叶都能食用。本期《回家吃饭》就请来了两位高手，他们将用一株花椒为我们带来一顿丰盛的大餐。

源济

2022-04-07：香椿肥肠 生蚝蒸枸杞叶 春天里的嫩叶和山珍 吃一口赛神仙

本期美味：春天是吃鲜的季节，而说起鲜，很多人第一时间都会想到香椿，喜欢吃春鲜的医生赵静来到厨房，她用香椿搭配肥肠，竟然碰撞出了不一样的美味。春天吃鲜，菌类也是必不可少的，淮扬菜大厨隋坡将羊肚菌和蜜豆搭配在一起，可谓鲜上加鲜。

源济

2022-04-08：干煸豆角 披萨 鲜虾蒸蛋 香辣鸭胗 巧用空气炸锅做美食 简单又美味

本期美味：《回家吃饭》节目开播七年啦！七年来《回家吃饭》分享了近5000道美食，帮助无数观众朋友从做菜小白成长为私房菜大厨。本期《回家吃饭》邀请到本节目忠实粉丝邢玉辉和京鲁菜大厨陈庆，他们分别分享了电饼铛披萨、干煸豆角和空气炸锅做鲜虾蒸蛋的烹饪方法。

源济

2022-04-11：爆炒油菜花 普洱茶香鸡 蒲公英毛茸茸团 让花花草草变成餐桌美味

本期美味：万物复苏，春意盎然，春天带给我们无尽的美景，而除了美景，春天当然也少不了独有的美味。本期《回家吃饭》中，纪录片导演郭涌和面点师赵连超将各显身手，把春日美景变成盘中美味，把春天留在舌尖。

源济

2022-04-12：用随处可见的食材做酸辣汤 造就不一样的好滋味

本期美味：本期《回家吃饭》来了一对因美食结缘的师徒。师傅刘桂南是星级酒店的行政总厨，每天都给客人做着色香味俱全的美食；而徒弟王宇是企业的运营总监，本职工作之余就喜欢美食和烹饪。师徒联手，将给大家带来不一样的美味佳肴。

源济

2022-04-13：新疆无水焖肉 新疆奶茶 得莫利豆粉鱼 西北焖遇上东北炖 能碰撞出怎样的火花？

本期美味：一锅焖一锅炖，方便操作又美味。本期《回家吃饭》邀请美食爱好者严歌和东北菜大厨宋智辉，分享新疆无水焖肉、新疆奶茶、得莫利豆粉鱼的做法，为您带来美味的体验。

源济

2022-04-14：鲳鱼烧年糕 秘汁蒸鳓鱼 抱蛋蒸糟鳓鱼 跟着鱼历来吃鱼 美味鲜又鲜

本期美味：浙江沿海地区历来有“三鲳四鳓”的说法，即三月是鲳鱼旺产季，四月是鳓鱼的旺产季。本期《回家吃饭》邀请海鲜餐厅老板马勇和台州菜大厨乔保新，分享鲳鱼烧年糕、抱蛋蒸糟鳓鱼、秘汁蒸鳓鱼的做法，带给您美味的体验。

源济

2022-04-15：达人用火焰山牛肉 向大厨的鱼香菊花鱼发起辣味挑战 看谁的辣味更胜一筹

本期美味：七年前还是设计专业学生的陈英俊，因为热爱美食来到了《回家吃饭》第二期的节目。七年后的她再次来到这里，向京鲁菜大厨许世全发起辣味挑战。“火焰山牛肉”与“鱼香菊花鱼”的对决。

源济

2022-04-18：密云烧肉 石锅肥肠 二八席 走进密云 探寻长城脚下的美食

本期美味：据说在密云，村村都有做菜高手，家家都烧得一手好菜，可谓是美食如云。从厨二十年的王福斌给大家带来一道传承了百年的菜肴密云烧肉；农家乐店主张晓慧给我们带来她的拿手好菜石锅肥肠；而民间高手菜二八席更是让人叹为观止。

源济

2022-04-19：香酥鱼腩 香酥肉烧饼 小米打包饭 假期来密云必吃的农家乐美食

本期美味：春暖花开，正是出门郊游的好时节。本期节目饭小二来到北京最大的郊区密云，为您带来京郊游密云特色美食必吃榜，让您的踏青之旅也能吃饱吃好！

源济

2022-04-20：脆炸水潺 沙蒜豆面 咸菜炒蛏子 葱油海瓜子 人气小海鲜 轻松在家做

本期美味：浙江省浅海面积广、岛屿众多，寒暖流交汇带来了大量的饵料，因此，当地的小海鲜味道鲜美、产量丰富，受到食客们的追捧和青睐。本期《回家吃饭》邀请餐饮从业者英子和台州大厨马波波，分享脆炸水潺、沙蒜豆面、咸菜炒蛏子、葱油海瓜子的做法，带给您美味的体验。

源济

2022-04-21：辣白菜炒年糕 牛奶桂花年糕 鸡丝春卷 榴莲芝士春卷 可咸可甜都解馋 您最中意哪一款？

本期美味：食材做法的甜咸之争向来有之，比如甜粽子和肉粽子，甜汤圆和肉汤圆，总有人要在口味上争一争。有些食材，无论做成甜的还是咸的都非常美味。美食博主魏梦雨带来了辣白菜炒年糕和牛奶桂花年糕，中式面点师林郑带来了鸡丝春卷和榴莲芝士春卷。

源济

2022-04-22：鱼香肉丝 照烧肥牛 黑椒牛柳 咖喱奶香鱼 用六款灵魂料汁做出多样美食

本期美味：《回家吃饭》节目开播七年啦！七年来《回家吃饭》分享了近5000道美食，帮助无数观众朋友从做菜小白成长为私房菜大厨。本期《回家吃饭》邀请到经验丰富的家政大姐谢桂艳和烹饪老师刘龙，谢桂艳带来了鱼香肉丝、照烧肥牛、捞汁小海鲜、麻辣大虾的做法，刘龙带来了黑椒牛柳、咖喱奶香鱼、西柠煎软鸡的烹饪方法。六款灵魂料汁赶快学起来吧！

源济

2022-04-25：余干辣椒炒肉 鄱湖红烧甲鱼 葛粉蒸肉 新赣菜之饶帮菜 鲜辣过瘾后劲十足

本期美味：在江西这幅灵动的山水画卷上，人们凭借着自己的巧手，绘制出独属于饶帮菜的人间烟火。本期《回家吃饭》邀请刘海峰、吴兆华、夏接高三位饶帮菜大厨，分享余干辣椒炒肉、鄱湖红烧甲鱼、葛粉蒸肉的做法，带给您美味的体验。

源济

2022-04-26：新赣菜之只有春天才有的美味

本期节目主要内容： 在江西这幅灵动的山水画卷上，人们凭借着自己的巧手，绘制出独属于新赣菜的人间烟火。本期《回家吃饭》邀请赣菜大厨林伟、弋阳年糕传承人许仕忠和小吃店老板高姐，分享鳜鱼煮粉、油菜花春卷、马兰头辣炒年糕、灯盏粿的做法，带给您美味的体验。 （《回家吃饭》 20220426 新赣菜之只有春天才有的美味）

源济

2022-04-27：自古就不可错过的春鲜组合

本期节目主要内容： 春天是恋爱的季节，食材们也在春风中“成双成对”，古人眼中的天作之合在《回家吃饭》的厨房上演。来自江阴的厨房民间高手张永亮带来了白汁河豚和红烧白子，来自南京的淮扬菜大厨黄方林带来了莼菜鲈鱼圆。（《回家吃饭》 20220427 自古就不可错过的春鲜组合）

源济

2022-04-28：一口肉一口蒜 神仙美味都不换

本期节目主要内容： 春夏之交想要神爽体健，烹饪中大蒜必不可少。备受瞩目的网红黑蒜吃起来竟然是甜的。擅长用蒜做菜的民间高手刘亦流带来了黑金大蒜啫牛小排和蒜香法棍，京鲁菜大厨隋坡带来的是大蒜烧肚条。（《回家吃饭》 20220428 一口肉一口蒜 神仙美味都不换）