《回家吃饭》2021年6月

源济

2021-06-01：不烤不油炸 皮香肉嫩 解馋还下饭的美食 大人和小孩都爱吃！

本期美味：儿童节是孩子的节日，也是家长的难题。潮流厨师爷爷拿出多年给孙子做饭的绝招，带来特色菜四季通心翅。大厨段恒给过节巧支招，大人、小孩儿一起做绣球虾仁，成为全家互动的温馨时刻。本期节目把妙招全部教您，敬请关注。

源济

2021-06-02：野餐就要这么吃 营养丰富又吸睛！旁边的小孩都馋哭啦！

本期美味： 春暖花开好时节，野餐成为最受欢迎的活动之一。普通食材相结合，怎么才能变成野餐最受欢迎菜品？大厨带来怀旧风格野餐美味，有肉有汤还管饱，让人欲罢不能。野餐菜品惹人爱，不仅好看还好吃！

源济

2021-06-03：从东北到西南 各地美味中的绝妙搭配 赶快学着做起来！

本期美味： 每个人的心中都有关于美味的绝妙搭配。厨房达人刘媛媛认为大连的特色小吃煎焖子和海鲜是一个绝妙的搭配，而云南菜大厨王云飞则给大家带来云南的代表性美食包浆小豆腐和石屏豆腐，并向大家展示了他心中的美食绝妙搭配。

源济

2021-06-04：芒种时节到 吃鲜正当时！槐花蒸肉 虾皮酿苦瓜 怎一个鲜字了得！

本期美味：芒种是农民开始农忙的时节，也意味着仲夏时节的正式开始，本期节目将带大家来感受一下芒种时节独特的鲜味。美食达人张少华用新鲜槐花搭配肉食，做出一道槐花蒸肉，特级厨师段恒则将苦瓜变成了可口美味。

源济

2021-06-07：这些餐桌误区要注意！考试期间吃得好 合理饮食很重要

本期美味：高考期间合理饮食很重要，早餐一定有主食，午餐不能太油腻，本期节目教您避开饮食误区，让考试期间饮食更合理。不合理饮食影响多，大厨合理搭配菜品来支招，牛肉凉拌沙拉、红烧鱼块、五彩鲜虾烧玉子豆腐，快快学起来！

源济

2021-06-08：餐桌误区注意避让！饮食搭配好 心情才更舒畅

本期美味：高考结束后的饮食也大有讲究，考后饮食误区如何避免？职业规划师陈素红教您做红酒烩牛肉，让餐桌上的交流更放松。烹饪老师卢晓光送祝福，教您做玉树麒麟鱼，好看好吃更有好寓意，一起学起来吧！

源济

2021-06-09：吃鸡不见鸡 洁白似云朵！这道传统名菜 一出锅就惊艳餐桌

本期美味：上个世纪，酥黄菜是东北出名的招牌菜，可如今却消失在了菜单里；川味经典雪花鸡淖总是能惊艳餐桌，但因其做法讲究，如今只有少数川菜名家仍在制作。本期节目中，东北大厨罗永华和川菜大厨刘世华就将为您破解难题，让您在家也能做出传统名菜。

源济

2021-06-10：辣椒这么做 下饭下酒都好吃！万能百搭 分分钟就能出大菜

本期美味：提起辣椒，无辣不欢的人觉得它是开胃利器，小小一盘就能让人胃口大开；但对于不会吃辣的人来说，一根辣椒就能毁掉一盘佳肴。而在厨房达人吴秋月和特级厨师苟行健的眼中，谈“辣”色变的人并不是因为不能吃辣，而是没找到适合自己的辣椒和吃辣方式。

源济

2021-06-11：螺蛳不好入味儿？教你一个万能酱料方 鲜得每一颗都要吮手指！

本期美味： 六月是适合吃小河鲜的时候，但很多小河鲜的处理方法都比较复杂。美食达人李翠红现场制作咸肉烧蚌肉，特级厨师夏天现场制作麻辣酱爆螺蛳。本期节目将带您了解处理小河鲜的方法。

源济

2021-06-12：端午节除了吃粽子 还可以试试这两道特色美食！为你的端午餐桌添横菜

本期美味：端午佳节将至，各地都有不同的端午风俗，各地的端午美食各不相同。来自福建的面点师姚国斌现场制作煎堆，粤菜大厨范玖炘现场制作端午特制粉蒸肉。

源济

2021-06-13：朝鲜族过端午 载歌载舞！特制端午艾蒿打糕 千锤百炼 打出清香绵软好味道

本期美味：天南海北共度端午节日，来自吉林珲春的朝鲜族朋友，为您展示热烈的打糕工艺，冷冻打糕再烹炸，外酥里嫩馋掉牙。端午打糕加艾蒿，有什么特殊的讲究？颜值超高的水晶粽，面点大厨教您在家做。端午美食花样多，一起学起来吧！

源济

2021-06-14：端午安康！赛龙舟前必吃这碗饭 鲜香料足吃不够 体力满满夺桂冠

本期美味：属于端午节的特色美食数不胜数，每到端午节，各地都会举行龙舟比赛，赛龙舟之后，总会有一顿美味的龙舟饭等着大家。本期节目融合菜大厨童伟教您做龙舟饭，养生菜大厨王根章教您做莼菜鱼圆汤，敬请关注。

源济

2021-06-15：温州名菜三丝敲鱼 淮扬特色鳝鱼敲 “敲打”出来的美味 你尝过吗？

本期美味： 长期以来，温州人利用丰富的自然资源，烹饪出了许多脍炙人口的美食佳肴，自成一体，独具风格，逐渐形成了浙菜四个流派之一的“瓯菜”。而在瓯菜中，就有不少美味是“敲打”出来的。从温州远道而来的厨房达人蒋为亮和淮扬菜大厨杨建淮就要向大家展示几道“敲”出来的美味。

源济

2021-06-16：别样素什锦 夏天开胃就靠它！爽口刮油 冷热两吃 味道绝不比肉差！

本期美味： 78岁的张方祯是《回家吃饭》栏目的忠实观众，他平时积累了不少做菜技巧，更是在节目录制前做足准备，打算与大厨一比高下，可儿子张霖担心父亲第一次录制节目会紧张，所以一同前来助阵。父子齐上阵，做地道天津美食亮真功夫。

源济

2021-06-17：父子俩的拿手好菜！炒烤肉 咖喱牛肉面 心意满满好味道

本期美味：姜楠受到自己父亲的影响，对餐饮和美食感情深厚，在30岁时他转行从事餐饮行业。姜楠现场制作了咖喱牛肉面，姜楠的父亲姜少先现场制作了炒烤肉。

源济

2021-06-18：不用排队也能吃到人气美食大拼锅 酸奶大麻花！掌握五个秘籍 在家做更馋人

本期美味： 大拼锅是网络人气美食，门店内总会排长队。节目组导演实地暗访，门店掌门现场传艺。餐厅经营者宛霞现场制作大拼锅，面点大厨赵连超现场制作酸奶大麻花。

源济

2021-06-21：夏至吃面 就得这样做！清爽有嚼劲 吃一碗不够

本期美味： 夏至时节代表炎热夏季的到来，南北方避暑方式也大不相同，一般南方人会吃些时令水果，而北方则吃凉面。来自浙江的美食达人刘源和北方的面点大厨林郑就将为我们带来他们的夏至美食。

源济

2021-06-22：夏季天热 没胃口怎么办？做菜加这些料 让您胃口大开！

本期美味： 夏至过后，天气明显变热，身体变得燥热起来，会觉得胃口不好，吃饭也不香了。在炎热的夏天，我们其实可以用香料和香草来调节胃口，提高食欲。厨房达人赵静和大厨刘龙就非常擅长利用香料来做夏季开胃菜。

源济

2021-06-23：你做的梅干菜红烧肉不好吃？记住这几个窍门 保证不失手

本期美味： 生活中发酵食物有很多，合适的方法能让它们更加美味。食品安全监管员朱伟现场制作了梅干菜红烧肉，烹饪学校老师刘龙现场制作了腐乳鸭腿。本期节目将带您了解发酵食物的入菜技巧。

源济

2021-06-24：安徽亳州 中华药都 药材入菜 美味又健康！

本期美味：亳州是华佗故里，东汉以来就有中药材种植、炮制、经营的悠久历史，“名人故里”和“中华药都”是亳州的两张名片，亳州人都有用药材入菜的饮食习惯，本期节目饭小二带您一起寻找夏季适合入菜的中药材。