《回家吃饭》2020年8月

源济

2020-08-03：夫子庙爆款小吃在家做·江苏南京

本期节目主要内容：江苏南京夫子庙小吃名扬天下，“鸭都”称号享誉全国。本期节目专业大厨教您学会炒椒盐，五步做出家庭版盐水鸭。风靡全国的鸭血粉丝汤，关键都在汤里。天天排长队的牛肉锅贴，在家也能轻松做。（《回家吃饭》 20200803 夫子庙爆款小吃在家做·江苏南京）

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2020-08-04：秦淮夜市小吃带回家·江苏南京

本期节目主要内容：金黄虎皮大肉面，肉比脸大香而不腻。老南京街头爆款美食萝卜丝端子，五分钟就能完成。学人气龙虾店秘制烧法，蒜蓉小龙虾好吃过瘾。香甜软糯的赤豆元宵，一碗下肚甜蜜感爆棚。（《回家吃饭》 20200804 秦淮夜市小吃带回家·江苏南京）

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2020-08-05：网红爆款美食 好吃易学在家做

本期节目主要内容： 流心蛋包饭、肉蟹煲都是网上盛传已久的爆款美食，无数吃货为之倾倒。蛋包饭蛋香浓郁又爽口，丝毫没有油腻感，要自己做这蛋包饭，还真的需要一定的烹饪技巧，怎样做出流心效果？蛋清炒饭的秘诀是什么？ （《回家吃饭》 20200805 网红爆款美食 好吃易学在家做）

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2020-08-06：酸浆豆腐毛豆腐 美味吃不停

本期节目主要内容： 北京市延庆区井庄镇柳沟村的酸浆豆腐家喻户晓，酸浆点豆腐比起卤水或石膏豆腐，味道更天然纯净。本期节目饭小二将前往此地好好品味一番，同时也通过连线将毛豆腐这道美食展示给大家。 （《回家吃饭》 20200806 酸浆豆腐毛豆腐 美味吃不停）

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2020-08-07：立秋在家贴秋膘 做大菜

本期节目主要内容： “贴秋膘”首选吃肉，“以肉贴膘”，您看，本期《回家吃饭》的厨房达人孙丹就带来一道大菜——东坡肘子，让大家在立秋吃得又饱又好！对于不爱吃猪肉的人来说，“贴秋膘”可以吃这道由特级大厨卢晓光带来的经典饭店大菜——红烧划水，鲜美无比，让你过足嘴瘾！ （《回家吃饭》 20200807 立秋在家贴秋膘 做大菜）

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2020-08-10：茶香 肉香搭出好滋味

本期节目主要内容： 爱茶厨艺又了得的高海燕尝试在不同的菜品中加入茶的元素，取得了意想不到的效果，以茶入菜的菜品受到了朋友和家人的追捧。本期节目她用红茶入菜有奇效，红烧肉香而不腻还有熏肉味。特级厨师带来一道白茶咖香炸鸡，白茶、咖啡、脆炸鸡，鸡肉新吃法鲜嫩又爽口。（《回家吃饭》 20200810 茶香 肉香搭出好滋味）

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2020-08-11：芝麻家族 万能麻酱和万能香油

本期节目主要内容： 从事十年的食材采购师，教你地道的麻酱挑选方式，万能秘制麻酱蘸料，香油入菜小窍门，本期节目带您探究芝麻家族的两大明星产品——万能麻酱和万能香油。更多精彩，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200811 芝麻家族 万能麻酱和万能香油）

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2020-08-12：老北京的老味道

本期节目主要内容： 一座城市有一种味道，四九城里有一种迷人的味觉记忆，它们拥有悠久的历史文化和精湛的烹饪技艺，它们意味着传承和经典，见证了城市的岁月变迁。本期节目带您品味老北京的老味道，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200812 老北京的老味道）

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2020-08-13：食材长得像 一招儿认清楚

本期节目主要内容： 韭黄、蒜黄分不清，线椒、杭椒又“撞脸”，多种食材“双胞胎”前来踢馆，您能分得清吗？今天就让厨房达人——农场经营者刘红、粤菜大厨范玖炘带您掌握妙招儿，分清食材，做出好菜！ （《回家吃饭》 20200813 食材长得像 一招儿认清楚）

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2020-08-14：寻味菜市场 云南昆明

本期节目主要内容： 菜市场是一个城市的缩影，是体验当地的饮食习惯和民俗文化的最佳地点之一。今天《回家吃饭》将带大家“云逛云南菜市场”，领略当地的独特风味。 （《回家吃饭》 20200814 寻味菜市场 云南昆明）

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2020-08-17：人气街头小吃在家做 伤心凉粉 铁板豆腐

本期节目主要内容： 街头小吃魅力无穷，各式各样的做法，各种各样的食材组合，总是别有一番滋味！本期节目就邀请到了两位对街头小吃颇有研究的嘉宾，教大家街头小吃伤心凉粉和铁板豆腐的做法，敬请关注。 （《回家吃饭》 20200817 人气街头小吃在家做 伤心凉粉 铁板豆腐）

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2020-08-18：经典家常菜 健康大改造 梅菜扣肉

本期节目主要内容： 梅菜扣肉，可谓是经典大菜。梅菜扣肉虽好吃，但不利于身材和血脂的控制。本期我们的粤菜大厨邓剑飞从选料到烹饪，一步步教你做出最正宗的客家梅菜扣肉，吃起来肥而不腻，软烂可口。 （《回家吃饭》 20200818 经典家常菜 健康大改造 梅菜扣肉）

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2020-08-19：人气街头小吃在家做 广式牛杂 咖喱鱼丸

本期节目主要内容： 在广东的大街小巷，处处都可以看到牛杂的“身影”。一锅牛杂，伴随着一代代广东人成长起来，它不仅仅是小吃，更是每个广东人的记忆与情怀。除了牛杂，咖喱鱼丸也是广东街头的“明星小吃”。本期节目，美食达人廖文惠与粤菜大厨麻剑平教您把地道广东美食搬回家。 （《回家吃饭》 20200819 人气街头小吃在家做 广式牛杂 咖喱鱼丸）

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2020-08-20：伏天里的美味（四） 湖北洪湖

本期节目主要内容： 荷叶不是菜，却有独特的香味。它与众多美味佳肴“相伴”，增色增香。从古到今，用荷叶烹制的美食，更是多得不胜枚举，如荷叶包鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶蒸排骨都是色香味俱全的佳肴。美食达人张成带我们领略洪湖大好风光的同时，还教我们用荷叶、荷花、莲子，做了两道水乡特色的家常菜——荷叶粉蒸肉，酥炸荷花。 （《回家吃饭》 20200820 伏天里的美味（四） 湖北洪湖）

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2020-08-21：离家千里 家味升级

本期节目主要内容：食材换新搭配好，可乐红烧肉滋味妙，歌手、美食爱好者带来一道“可乐红烧肉”。经典名菜巧升级，鱼肉版狮子头好吃无负担，特级厨师带来一道“鳜鱼狮子头”。（《回家吃饭》 20200821 离家千里 家味升级）

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2020-08-24：人气街头小吃在家做 老北京炸鸡肉串 重庆豌杂面

本期节目主要内容：人气美食进厨房，在家也能轻松做。北京小伙怀梦烹饪，成功复刻老北京昔日人气炸串，川菜大厨还原地道重庆豌杂面，处理豌豆有妙招，人气美食轻松学，省时省力更美味。（《回家吃饭》 20200824 人气街头小吃在家做 老北京炸鸡肉串 重庆豌杂面）

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2020-08-25：七夕特辑 夫妻口味不同 巧做融合都欢喜

本期节目主要内容：今天是七夕，是中国的情人节。《回家吃饭》特别制作了七夕特辑——夫妻口味不同，巧做融合都欢喜。在生活中你们有没有因为口味不合引发过小矛盾？吃不到一起会引发什么问题？这些口味矛盾，能不能在厨房里巧妙化解呢？今天咱们厨房就请来了美食达人万倩及其丈夫张建刚，还有大厨胡含，通过融合菜品的味道，来化解夫妻或家人之间口味不同的矛盾。（《回家吃饭》 20200825 七夕特辑 夫妻口味不同 巧做融合都欢喜）

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2020-08-26：夜市总动员（一） 成都麻辣鲜甜全都有

本期节目主要内容：《回家吃饭》带您足不出户，逛吃夜市，坐享美味！今天是夜市的第一站——成都。成都的美食，大隐隐于“市”，要想吃到地道的成都美味，就必须要到成都的夜市转一转。晚上六点，夜市逐渐热闹起来，一直到晚上十点多，这里依然是灯火通明，亮如白昼。今天成都饭团嘉欣，将带我们看看夜市里面都有哪些好吃的。（《回家吃饭》 20200826 夜市总动员（一） 成都麻辣鲜甜全都有）

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2020-08-27：夜市总动员（二） 青岛胶东海鲜大聚场

本期节目主要内容：本期节目带您足不出户，逛吃夜市，坐享美味。喝啤酒炒蛤蜊，记住要点在家整。辣炒蛤蜊在家做，足不出户品尝海鲜大餐。胶东老虎菜要想味道好，虾皮咸菜少不了。鱿鱼烤制有绝招儿，秘制酱料最后浇。（《回家吃饭》 20200827 夜市总动员（二） 青岛胶东海鲜大聚场）

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2020-08-28：夜市总动员（三） 深圳地道粤味等您来

本期内容主要内容：深圳饭团潘子，带我们到深圳盐田夜市街，感受琳琅满目的小吃，广东夜市小吃里的王牌味道——广式肠粉、夜市小吃里爆炒界的帝王——干炒牛河，一口下去特别满足；夜市小吃里的霸主——蚝烙，隔着屏幕都能闻到香味；广东人归家必吃——牛肉粿条汤，鲜美的汤汁让人欲罢不能；传统甜品顺德糖水——姜汁撞奶，饭后来一份再好不过了。（《回家吃饭》 20200828 夜市总动员（三） 深圳地道粤味等您来）