《回家吃饭》2020年3月

源济

2020-03-02：大虾的新吃法

本期节目主要内容：复工时，更要加倍注意安全和健康，去单位自己带盒饭是个不错的选择。本期节目来自江苏宿迁的美食爱好者阚云带来牛肉粉丝汤、盐豆炒鸡蛋，保存特产小妙招儿，江苏姑娘厨艺强；来自云南普洱的云南菜大厨叶俊伟带来干锅腊排骨、腊排骨火锅，云南风味腊排骨，干锅汤锅想怎么吃就怎么吃。（《回家吃饭》 20200302 年后就该这么吃 家乡特产做出美味）

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2020-03-03：在家健康做熏味

本期节目主要内容：本期节目和饭小二一起来看看制作熏味的小窍门，让您在家也能吃到烟熏美味。美食爱好者张雯带来家常烟熏味，家常食材做万能熏料，巧妙烟熏美味也健康；烹饪学校老师卢晓光带来五香熏鱼，大厨揭秘地道糖熏料汁，熏鱼一次做出两种口感。（《回家吃饭》 20200303 在家健康做熏味）

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2020-03-04：饺子馅儿包子馅儿 变着花样来做馅儿

本期节目主要内容： 本期厨房达人带来一道“豆腐泡塞肉”，家政大姐来挑战，金牌馅儿料滋味足。饺子馅儿变身包子馅儿，大厨现场来教学，带来一道“炸佛手”，包子馅儿变成佛手馅儿，香酥脆爽引人垂涎。 （《回家吃饭》 20200304 饺子馅儿包子馅儿 变着花样来做馅儿）

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2020-03-05：藜麦和鳕鱼的最新吃法

本期节目主要内容： 厨房达人教您花样吃藜麦，做一道口感好、营养足的藜麦粉蒸排骨南瓜盅；特级厨师教您挑鳕鱼，带来一道番茄青豆烩鳕鱼！藜麦不硬，鳕鱼家常。再时髦的食材，只要用心，就是地地道道的家常美味！ （《回家吃饭》 20200305 藜麦和鳕鱼的最新吃法）

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2020-03-06：鸡肉虾仁做面食 南方北方都爱吃

本期节目主要内容：来自北京的面点达人马银霞用鸡肉做大肉龙肉足汁儿多，特级厨师带来一道“鲜虾香脆面”，普通面条儿煎得嘎嘣脆，大虾汤汁淋上来。（《回家吃饭》 20200306 鸡肉虾仁做面食 南方北方都爱吃）

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2020-03-09：人气外卖在家做

本期节目主要内容：原本要出去排长队才能够吃到的人气小吃，火爆外卖必点榜上的美食，现在，终于有机会亲手做给自己吃啦。本期节目餐饮从业者孔妮带来咸蛋黄小龙虾三明治，热门外卖小龙虾三明治在家做，自制咸蛋黄浓郁咸香；融合菜大厨童伟带来面包碗红咖喱菠萝鸡，潮流面包碗做法门道多，泰式红咖喱调味有诀窍。（《回家吃饭》 20200309 人气外卖在家做）

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2020-03-10：饺子皮花样做面食 可以一周不重样

本期节目主要内容： 包饺子时，如果不想和面，就会买一些现成的饺子皮，万一吃不完，剩下的饺子皮怎么办呢？厨房达人苟亮用饺子皮做披萨，还能做西北美食烩麻食；特级厨师林郑创意多，不仅能用饺子皮做菜合子，还能配着鸡肉炒着吃！ （《回家吃饭》 20200310 饺子皮花样做面食 可以一周不重样）

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2020-03-11：夸夸我的家乡味 大连海鲜好味道

本期节目主要内容： 夸夸我的家乡味，大连海鲜好味道。捕鱼四十年专做海鲜菜，达人教你怎么买海鲜、烹海鲜，还带来嚼劲十足、鲜香美味的肚头爆螺头和味美、汤鲜的黄花鱼疙瘩汤；海鲜菜大厨诀窍多，专做地道海鲜美味，一道鲜上鲜的脆皮炸虾，味道自然错不了。 （《回家吃饭》 20200311 夸夸我的家乡味 大连海鲜好味道）

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2020-03-12：一口锅做一桌菜 天天不重样

本期节目主要内容： 本期节目主要内容：本期厨房达人带来她的立体烹饪法，一口蒸锅有汤有菜老少都爱。特级厨师带来美食烧菜一锅出，炸鱼的锅不用洗，鳜鱼意面鲜味足。（《回家吃饭》 20200312 一口锅做一桌菜 天天不重样）

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2020-03-13：一碗浓汁“熘”出好味 厨艺挑战赛

本期节目主要内容：京城高手身怀绝艺，三种粉一碗汁灶前风起云涌。“厨行侠”手握秘籍从容接招儿，味觉江湖谁主沉浮。更多精彩，敬请收看。（《回家吃饭》 20200313 一碗浓汁“熘”出好味 厨艺挑战赛）

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2020-03-16：早餐经典搭配| 美食中国

本期节目主要内容： 本期节目给大家带来的是河南和四川的特色早餐！来自河南开封的厨房达人刘小芳，带来好吃易学的胡辣汤家常做法，搭配自制油饼，过瘾又满足；川菜大厨万学武教您做地道肥肠粉，搭配锅魁，足够美味！ （《回家吃饭》 20200316 早餐经典搭配）

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2020-03-17：山珍海味一口鲜

本期节目主要内容：春天必吃的美味有哪些？羊肚菌就是其中之一。羊肚菌，春天出现最早的山珍之一，厨房达人王雅君有妙招，上蒸下煮一锅鲜；春天吃开冰梭鱼，鲜得没话说，胶东菜大厨段恒是“宁丢车和牛，不丢梭鱼头”。足不出户，尝一尝春天的鲜，一口吃出春天的味道。

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2020-03-18：“炸”出来的好滋味 厨艺挑战赛

本期节目主要内容：本期节目厨房达人唐小卷带来的荔枝肉酸甜可口。中餐大厨林郑带来的秘制炸酥里脊酥脆美味。

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2020-03-19：美味“烤”不停 厨艺挑战赛

本期节目主要内容：本期节目厨房达人王一山带来的齐齐哈尔烤肉鲜嫩多汁。云南菜大厨王云飞带来的烤荷叶鸡鲜香美味。

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2020-03-20：天南海北“炖”不同 厨艺挑战赛

本期节目主要内容：本期节目厨艺挑战赛的烹饪技法就是“炖”。企业经营者颜飞带来清炖狮子头，江南达人以柔克刚，携清炖狮子头点燃战火；北京特级厨师麻剑平带来垮炖鱼头，北方大厨粗中有细，佩垮炖鱼头谁与争锋。（《回家吃饭》 20200320 天南海北“炖”不同 厨艺挑战赛）

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2020-03-23：海鲜新搭档 味道大不同

本期节目主要内容： 海鲜吃够了蒸煮炒？想来一点儿新味道？那就来点儿新搭配！厨房达人刘蔷曾一滴水不用，一粒盐不放，杏鲍菇打底，藤椒油调味，用这种组合和海鲜搭配；特级厨师段恒用牛舌和鸟贝搭配，海鲜新搭档，味道大不同。 （《回家吃饭》 20200323 海鲜新搭档 味道大不同）

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2020-03-24：海鲜新搭档 味道大不同

本期节目主要内容： 如何能在繁忙的工作日，也吃上美味、快捷、营养均衡的盒饭呢？专注做盒饭二十年的东北阿姨带来煎带鱼配烀土豆，午餐营养升级；粤菜大厨苦心钻研快捷、营养的五彩盒饭。本期《回家吃饭》给午餐添点新滋味。（《回家吃饭》 20200324 这样的盒饭 快捷又健康）

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2020-03-25：经典家常菜 健康大改造 水煮鱼

本期节目主要内容：经典家常菜，健康大改造。传统版水煮鱼口感鲜香但油盐超标。窍门不断来袭，低油少盐也能做出美味水煮鱼。（《回家吃饭》 20200325 经典家常菜 健康大改造 水煮鱼）

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2020-03-26：街头人气小吃回家做 南北烤串香喷喷

本期节目主要内容： 要说街头小吃，烤串肯定是当仁不让。然而在家中做烤串，却让很多人望而却步。本期节目大厨将带来一南一北两种烤串风格：老北京电烤串和德宏烧烤，教大家美味烤串如何家中做。 （《回家吃饭》 20200326 街头人气小吃回家做 南北烤串香喷喷）

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2020-03-27：少水慢火“烧”够味 厨艺挑战赛

本期节目主要内容： 回家吃饭厨艺挑战赛开赛，厨房达人刘巧羚三招在手叫板大厨，她的家常红烧小排味浓汁厚真够味；京菜大厨许世全妙法频出迎战，经典红烧黄鱼肉嫩味醇鲜满嘴。 （《回家吃饭》 20200327 少水慢火“烧”够味 厨艺挑战赛）