《回家吃饭》2019年7月

源济 · 发表于 2019-7-3 12:36 PM

百年名吃带回家 · 山东德州

本期节目主要内容：德州市，古称安德，位于山东省西北部、黄河下游冲积平原，是山东省的西北大门。也正是得天独厚的地理条件和便利的交通，使得德州的美食早年间就在全国流传广泛，今天要教给大家的就是赫赫有名的德州扒鸡。本期节目将带您去山东德州，尝尝百年手艺的传人制作的美食。

源济 · 发表于 2019-7-3 12:36 PM

让冻鲜鱼“鲜”起来

本期节目主要内容：让冻鲜鱼“鲜”起来，三招教你挑到最鲜的冻带鱼。大厨带来美味清蒸带鱼和红烧带鱼，极简烹饪却鲜香；胶东菜大厨带来一道醋焖鲅鱼，不放一滴水的醋焖鲅鱼，也能焖出鲜味道。

源济 · 发表于 2019-7-3 12:37 PM

本帖最后由源济于 2019-7-4 08:39 PM 编辑

避风塘茶味虾酸汤辣白菜煮花枝卷

本期节目主要内容：全职妈妈带来家庭版的避风塘茶味虾，家庭版海鲜名菜，操作简单，美味又健康；融合菜大厨带来美味酸汤辣白菜煮花枝卷，三步让墨鱼不缩水，酸辣海鲜清爽滋味，入味儿又开胃。

源济 · 发表于 2019-7-4 08:40 PM

延吉冷面酸甜可口酸汤鸡丝冷面冰爽解暑

本期节目主要内容：冷面冰爽大对决。延边达人做正宗传统冷面，大冰碗登场一冷到底。酸甜可口的家庭版冷面，快速做出带冰碴儿的冷面汤。

源济 · 发表于 2019-7-5 11:11 AM

本帖最后由源济于 2019-7-10 01:14 PM 编辑

传统版水煮鱼改良版水煮鱼

本期节目主要内容：经典家常菜，健康大改造。传统版水煮鱼口感鲜香但油盐超标。窍门不断来袭，低油少盐也能做出美味水煮鱼。

源济 · 发表于 2019-7-8 12:48 PM

本帖最后由源济于 2019-7-10 01:14 PM 编辑

夏日美食火辣辣·山城重庆

本期节目主要内容：本期节目让我们一起寻味重庆，九宫格火锅、酸辣粉、黄凉粉，麻辣、酸辣、香辣，种种美味来袭；酸辣爽口吃不厌，重庆名小吃酸辣粉制作秘方大揭开。再来一碗香辣黄凉粉，清凉爽滑过夏天。还有美味重庆火锅，麻辣鲜香好味道。

源济 · 发表于 2019-7-9 12:03 PM

本帖最后由源济于 2019-7-10 01:13 PM 编辑

黄花鱼冻儿炒粉干

本期节目主要内容：美食达人带来夏天吃鱼的新方法，烧好的黄花鱼要冻着吃。海鲜炒粉干，米香遇上鲜，也别有一番美味。本期节目闺蜜厨艺比拼，让我们来看看谁烧的菜更香。

源济 · 发表于 2019-7-10 01:14 PM

本帖最后由源济于 2019-7-11 03:15 PM 编辑

脑花面姜汁鸡

本期节目主要内容：四手联弹，经典脑花面好吃不腻。跟婆婆学的姜汁鸡，拴着丈夫的胃和心。

源济 · 发表于 2019-7-11 03:15 PM

本帖最后由源济于 2019-7-12 01:26 PM 编辑

林菌佛跳墙火腿烩山珍

本期节目主要内容：干蘑菇鲜蘑菇，南北蘑菇怎么吃？东北达人善烹干蘑菇，林中菌菇版“佛跳墙”滋味足；南方大厨巧搭三种鲜蘑菇，鲜菇配火腿鲜上加鲜。

源济 · 发表于 2019-7-12 01:26 PM

本帖最后由源济于 2019-7-15 11:58 AM 编辑

林家腌笃鲜香薰咖啡蜜汁银鳕鱼

本期节目主要内容： “腌”是咸肉，“鲜”是鲜肉，“笃”慢炖也！“腌笃鲜”三个字没有一个地方是属于“笋”字，但“春笋”却是当仁不让的主角，没有春笋成不了“腌笃鲜”。

源济 · 发表于 2019-7-15 11:58 AM

本帖最后由源济于 2019-7-16 11:10 AM 编辑

三江汇流美味带回家·重庆合川

本期节目主要内容：到重庆必吃的名菜，美味酸菜鱼怎么做才好吃？本期节目将为您解答；更有重庆独特风味美食合川肉片，美食达人认真教授做法，在家也能学会它。

源济 · 发表于 2019-7-17 10:22 PM

夏日吃瓜正当时，教你如何三吃南瓜，巧蒸丝瓜！

本期节目主要内容：夏季吃“瓜”正当时。专为“三高”人群做的南瓜盛宴，用心做出的美味。清蒸丝瓜清爽可口，浇上炒肉末更添鲜香。

源济 · 发表于 2019-7-18 10:09 AM

小米沙拉烤鲈鱼香蕉太妃派

本期节目主要内容：想吃法国大餐就一定要去高级餐厅？法式大餐也有家常菜。今天我们的家庭厨房就能搞定法式全餐，用熟悉的食材，简单的做法做中国人爱吃的法国家常菜。（《回家吃饭》 20190718 小米沙拉烤鲈鱼香蕉太妃派）

源济 · 发表于 2019-7-19 11:44 PM

小锅米线云南破酥包

本期节目主要内容：它是一道家喻户晓的云南美食，辣、咸、酸、香四种味道的相互交织让人欲罢不能。它的食材虽然简单但却保留了最原始的云南味道。本期节目教您在家也能做出地地道道的云南家常味。

源济 · 发表于 2019-7-22 02:09 PM

挞挞面椒麻鸡烤串腌制

本期节目主要内容：“摔”出来的手工宽面，三鲜挞挞面。麻辣鲜香椒麻鸡，吃一口就停不下来，探寻夜市烧烤摊，学会了自己在家烤起来。（《回家吃饭》 20190722 挞挞面椒麻鸡烤串腌制）

源济 · 发表于 2019-7-23 02:02 PM

醪糟鸡米虾仁翡翠水晶肘子

本期节目主要内容：上海达人巧用醪糟烹制虾肉鸡肉有滋味。翡翠肘子过大暑，赛过火锅冰啤酒。（《回家吃饭》 20190723 醪糟鸡米虾仁翡翠水晶肘子）

源济 · 发表于 2019-7-24 12:38 PM

爆炒时蔬醋熘土豆丝芫爆牛百叶

本期节目主要内容：爆炒菜绝招儿大公开，达人、大厨急支招，教您在家快速炒出美味爆炒菜。荤素搭配，金牌大厨带来爆炒经典菜；不忘传承，如何保证肉鲜嫩菜翠绿；大厨有诀窍。（《回家吃饭》 20190724 爆炒时蔬醋熘土豆丝芫爆牛百叶）

源济 · 发表于 2019-7-25 11:13 AM

勾汁豆腐文思豆腐

本期节目主要内容：豆腐，最常见的食材之一，还能做出什么花样？没加调料的炸豆腐为何让主持人连连鞠躬？豆腐丝切得根根分明，只是为了炫技？难闻的豆腥味又该如何去掉？答案就在今天的《回家吃饭》。（《回家吃饭》 20190725 勾汁豆腐文思豆腐）

源济 · 发表于 2019-7-26 12:29 PM

菠萝咕咾肉锅包肉

本期节目主要内容：夏日炎炎没食欲，酸酸甜甜味道来帮忙。一道夏日开胃菜，菠萝咕咾肉酸甜多汁味道好；更有大厨带来酸甜可口的锅包肉，手把手教你做出香酥又脆爽的肉片。（《回家吃饭》 20190726 菠萝咕咾肉锅包肉）

源济 · 发表于 2019-7-29 10:09 AM

藤椒夏笋猪肚砂锅雅鱼

本期节目主要内容：不辣的川菜麻当先，味香质脆，藤椒夏笋猪肚。鳞小肉嫩，头藏“宝剑”，雅鱼怎么做最好吃。（《回家吃饭》 20190729 藤椒夏笋猪肚砂锅雅鱼）

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[知识] 《回家吃饭》2019年7月