名厨殒落 瑞士餐厅仍再登美食榜前10

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2016-12-06 23:52世界日报 编译中心／综合5日电




名厨Benoit Violier去年自杀身亡，但他的餐厅今年仍获美食指南肯定。 图／报系数据照


瑞士米其林三星级餐厅「市政餐厅」去年被法国外交部美食指南La Liste评选为全球最佳餐厅后数周，明星主厨维奥利耶（Benoit Violier）却自杀身亡，这家餐厅4日再度挤上La Liste榜单前十名。

拿下第四名的市政餐厅（Restaurant de l`Hotel de Ville）获La Liste评选为全球最佳餐厅七周后，44岁的维奥利耶今年1月举枪自尽，他的遗孀坚持让餐厅继续营运。

法国名厨萨沃伊（Guy Savoy）在巴黎铸币厂（La Monnaie）开设的餐厅，今年抱回全球最佳餐厅头衔，但日本入围的餐厅数居首。

La Liste自诩为餐厅「指南中的指南」，把近400本餐厅指南、报纸和TripAdvisor网站、纽约时报及米其林指南等全球知名网站的美食评论，汇整为一。