大麦克汉堡之父逝世

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2016-12-02 02:31经济日报 编译汤淑君／综合外电


麦当劳招牌汉堡「大麦克」（Big Mac）创始人德利加蒂（Michael "Jim" Delligatti）已逝世，享寿98岁。 大麦克如今已是美国资本主义的象征，甚至成为经济学人杂志同名汇率比价指数的灵感来源。

家人表示，德利加蒂11月28日逝于匹兹堡郊区的家中。 麦当劳表示悼念之意，并赞扬德利加蒂是「有真知灼见的加盟业者、知识渊博的商业人士，也是令人尊敬的绅士」。

德利加蒂是麦当劳首批加盟业者之一。 1960年代中期，麦当劳仅成立十几年，他认为汉堡搭配薯条的菜单太单调，需要分量更大、更诱人的餐点，1967年发明大麦克，并在自己旗下的餐厅试卖，迅速在全国造成轰动，一年后获麦当劳加进全国门市菜单，开启快餐餐饮不断推陈出新的时代。

大麦克的特色是以三片面包夹双份牛肉，并佐以起司、酸黄瓜、洋葱、少量生菜和特制酱汁，当初每个售价仅45美分，如今平均售价约5美元，在全球100多个国家都有卖。

德利加蒂1993年接受洛杉矶时报访问时坦承，大麦克的灵感是受对手快餐店的双层汉堡启发，他只是做进一步改良。 话虽如此，他的发明协助开启麦当劳菜单多元化的长期趋势，不再局限于汉堡、薯条、奶昔和软性饮料。

尽管大麦克很成功，德利加蒂2007年对匹兹堡一家电视台表示，麦当劳并未付给他半毛钱权利金，只赠予一面奖牌。