更新: 胡同美食节活动

ice_tea

此活动长期有效, 参加者每一个菜都会获得1688胡币.
帖子形式尽量参照下面的要求, 但不必严格遵守.

目前参加者:

curiosity2009  已奖
http://hutong9.net/forum.php?mod ... &extra=page%3D1

cloudrainbow  已奖
http://www.hutong9.net/forum.php ... &extra=page%3D1

君遥                已奖
http://hutong9.net/forum.php?mod ... &extra=page%3D1



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因为参赛人数不够，暂时不举办正式比赛，但是美食阁还是打算给邻居们提供一个交流和娱乐的场所，
所以比赛改成胡同原创美食节活动，参加者都有胡币奖励。

欢迎大家积极参与，可以学到一些厨艺和窍门。

１。活动地点： 美食阁
２。每个ID可以参加任意个菜。每个菜必须单独发一贴。每个菜都有胡币奖励.
３。菜式暂分 主菜（荤素不限，冷热不限）和 甜点／面食／小吃两类。
４。本着学习交流的思想，限定原料和调料必须是一般中国店买得到的
５。参加活动者可以分享祖传秘方，也可以使用网上找到的好菜谱，但是发贴时必须符和后面发贴的要求，不可以直接转贴网上原方。敲字也是参与的一个形式。
６。菜谱中用量尽量精确以方便大家学习。不要用盐一撮，少许醋之类的模糊概念。可以用外国人的cup，table spoon的计量单位。 也可以用酱油一大平勺，醋一小勺，或者酱油：醋=２：１。照片show一下你的大勺，小勺什么样子。
７。用文字和照片尽量详细的记录烹制过程和时间，尽量可以让大家可以照着作出８，９不离１０的菜来
８。照片要求，至少４张。一张材料，两张过程，一张成品。当然可以更多。至少一张照片旁边请放一张写有你的ID的纸头，以证明这是原照。当然直接上video的也欢迎。

贴子要求
１。subject的要求［类别］菜名
比如  ［主菜］红烧鱼，［甜点／面食／小吃］京东肉饼
2。发贴开头，要先介绍一下菜的渊源和概况。
比如：本作品属于广东菜，是婆婆的家传菜，劳工之最爱，味道清淡鲜美。以上只是例子，大家尽情发挥。
3。介绍之后，要求是原料和调料列表。再之后就是文字和照片的做法介绍。
4。最后还可以加上tips，或者任何特别的信息。比如：青菜绰过水后立刻泡冰水可以保持脆脆的口感。可以在烧鱼的时候调酱汁节省时间。鱼＄５，配料＄２， 全盘菜只要＄７。


sample post
［主菜］红烧鱼

简介
原料列表
调料列表
至少４张照片(至少一张举牌)和文字制作过程，或者video
总结和tips

cloudrainbow

hunting

流口水，流口水，，

源济

胡同儿串子

开小差

开小差

hunting 发表于 2012-4-18 22:49
流口水，流口水，，

我看见美食和美男都要流口水

九天

九天希望各位懂得吃的朋友一块儿研究素食加工。

需要继续探索健康的油炸技术，以便把南方的油炸芝麻球，北方的油炸糕风味保留下来。
Airfreyer可以烤土豆条，可是代替不了油炸。

1， 中华素食史4， 妃子小吃的制做1
http://www.hutong9.net/forum.php ... &extra=page%3D1

2， 中华素食史4， 妃子小吃的制做2
http://www.hutong9.net/forum.php ... &extra=page%3D1

4， 斋食工业化生产 的可能性1
http://www.hutong9.net/forum.php ... &extra=page%3D1

xz214

君遥

江城子-  (仿苏轼)
重洋远度雾茫茫，长思量，家难忘。万里孤独，何物填愁肠。
　两手刀叉均不识，窘满面，畏西餐。
　　夜来一梦忽还乡，酒楼窗，正飘香。
　　相顾无言，惟唾泪千行。
　　盼得数年归家后，撑肚返,美食尝。

柳言

柴米油盐酱醋茶，天天是主妇，天天有口福。

curiosity2009

Ed02

jamesmith

i know how to make egg and bitter melon :D

curiosity2009

请品尝客家釀豆腐
http://hutong9.net/forum.php?mod ... &extra=page%3D1

源济

奖励参赛者：curiosity2009，cloudrainbow各1688胡币，请查收。

谢谢支持胡同！谢谢支持“美食阁”！

源济

curiosity2009 发表于 2012-5-1 19:57
请品尝客家釀豆腐
http://hutong9.net/forum.php?mod=viewthread&tid=169163&extra=page%3D1

奖励参赛者：curiosity2009，cloudrainbow各1688胡币，请查收。

谢谢支持胡同！谢谢支持“美食阁”！

源济

cloudrainbow 发表于 2012-4-18 21:44

奖励参赛者：curiosity2009，cloudrainbow各1688胡币，请查收。

谢谢支持胡同！谢谢支持“美食阁”！

君遥

参加

http://www.hutong9.net/forum.php ... p;extra=#pid1808142

coolboy

Co-参加   [3楼]

http://www.hutong9.net/forum.php ... p;extra=#pid1808142