【天天饮食】2010-09-19：豆腐肉丸子

源济

主料：猪肉

辅料：油豆腐、马蹄、香菇、芹菜、红椒、葱姜蒜

调料：盐、味精、胡椒粉、生粉

烹制方法：

1、将猪肉剁成肉馅，依次加入马蹄末、香菇末、葱姜末、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制20分钟备用；

2、将油豆腐撕个小口，挖出心酿入肉馅，逐个制作完成后下油锅中略炸捞出，装碗上蒸锅大火蒸15分钟；

3、坐锅点火倒油，下蒜末爆香，加入芹菜、红椒、油豆腐翻炒均匀，加少许清水，调入盐、胡椒粉、味精出锅即可。

特点：软嫩咸香，营养丰富。

源济

LadyLucy

ppteam

it's more healthy to use chicken instead of pork.

maomi

yummy yummy, thanks for sharing

散淡

江苏淮扬一带人做的狮子头最好吃。。。。。。

加蟹粉更美味

小财虫

graceabrams

hhli3

江苏淮扬一带人做的狮子头最好吃。。。。。。

加蟹粉更美味
散淡 发表于 2010-9-20 00:32

    True. I'm from there.

散淡

我的祖籍也是江苏的。。。过年必须吃家里祖传密制配方的狮子头。。。。
吃两个下去，一顿饭也就基本搞定了。。。呵呵

npnt

爱肉丸子。