【zz】酸奶

babyduck

1. 电的烤箱 （这个是简易版的必备，因为要一直KEEP WARM, 如果是煤气的就很不安

全）

2. 1 GALON MILK, 我用WHOLE MILK (4% FAT), 如果你要健康，那么2%也可以，不能用

SKIM的，发不起来。

3. DANON PLAIN YOGURT 8OZ (ANY OTHER BRAND WILL BE FINE, BUT MUST BE PLAIN

YOGURT)

4. 大锅一个装满水

5. SUGAR AT LEAST 2 CUPS (不仅是甜味，也是发酵）我放得比2 CUP还多。

6. 倒一大杯牛奶，微波热了，把糖化在奶里。（主要是为了把糖化开）

7.把甜味牛奶，倒回牛奶瓶里，和剩下没加糖的摇韵。

8.PLAIN YOGURT加牛奶，在容器里混合均匀 (我一般倒在碗里，加奶，用打蛋器，打匀

）倒入牛奶瓶，盖上盖，摇匀。

9.把牛奶瓶，放进加满水的大锅，

10.烤箱SET WARM, 最低的温度， 10小时。

11.放冰箱，冰镇。

这个，非常简单。

如果没有电烤箱，那么如果HOUSING有热水器，可以放热水器上。

如果还是没有，那么我曾经，在炉子上烧热水，把被子放一圈，用这个温度，发酵10小

时。

失败的可能，如果温度太高，可能过度发酵，变成新鲜的奶酪，那么用纱布(CHEESE

CLOTH, FIND IN WALMART)过滤，配水果，简直好吃极了。

另外，我发现如果吃了超辣的东西，酸奶是最好的解辣的饮料。有次做了爆辣的辣子虾

，结果，大家只好一边吃虾，一边喝酸奶 :D

好啦，这个吃过的都赞，除了，没有瓷瓶。