红萝卜白茅根煲猪（月+展）

福多多

　　关键词：清热润燥 健脾益胃

　　今日为廿四节气的“秋分”，珠三角的气温仍是长夏秋暑之中，只不过是从今日起由昼长夜短，开始渐渐转为昼短夜长了。长夏暑湿的天气完全过去了，开始有“燥”的感觉，因而今日靓汤宜红萝卜白茅根煲猪（月+展），红萝卜富含维生素A等营养成分，且能宽中益气、健脾消食；白茅根虽为利水渗湿类中药，但尤为鲜甜可口，且能利水而不伤骨。红萝卜白茅根煲猪（月+展），清润可口，有清热滋燥、健脾益胃之功，为男女老少皆宜。

　　材料：红萝卜300克、白茅根50克、猪（月+展）肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。红萝卜刮皮、切块；猪（月+展）切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3~4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强