本帖最后由 happyface 于 2009-8-29 22:37 编辑
蜜汁叉烧
1,猪里脊肉1条切成小块,李锦记叉烧酱或海鲜酱4大勺,蜂蜜或红糖2匙,料酒20毫升,(我用的是二锅头),盐多少根据自己的喜好放吧.要想和外面买的一样红要放红曲,我没有也就没放.
2,取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒里,倒入叉烧酱和酒拌匀,肉要都浸在酱汁里.放冰箱阉3天,中间每天翻一次.
3,烤箱预热F375,把肉放在烤价上,后刷一层蜂蜜,正好没有也就没刷,不过刷了好看,好吃.15分钟翻面,再15分钟就好了.
烤之前
烤好了
卤鸭翅
1,中国人超市买的鸭翅,先把鸭翅切开3段,洗净后飞水然后捞出洗去浮沫.
2,如图所示的配料,大料,花椒一小撮,干辣椒3,4个,生姜一大块切片,葱一根切段,最重要的是桂皮一小块,老抽可以根据自己喜欢深浅颜色放,盐,料酒店20毫升.
3,先烧一锅开水,把鸭翅和配料混和,倒如开水,水开后改中火煮50分钟.
4,凉了后更好吃,特别是在来瓶啤酒.
卤之前,配料
出锅了 |
狗仔卡
发表于 2009-8-29 07:46 PM
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