巴黎女厨师赴日研修大喊「应该早点来」！法国200欧元课程 日本不到1元

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2026-02-05 10:00 联合新闻网／ 综合报导



法籍女厨前往日本研修刀具保养，对日本相关课程的超低价格大吃一惊。 示意图／Ingimage


据日媒「Hint-Pot」报导，居住于日本的法国YouTuber Amandine，在其经营的频道「BonSoirTV」发布了一支影片。为了支持同为法籍的厨师Lise在巴黎开拉面店的梦想，Amandine带着夫妇俩前往著名的「金属工艺之都」新泻县三条市，造访「三条锻冶道场」学习如何保养刀具。


Lise表示，日本刀在法国厨艺界极受推崇。她回忆刚入行时，曾因拥有一把高品质的日本柳刃刀具，而被严肃的副料理长赞不绝口，让她的工作有了好的开始。为了尊重职人打造的工具，她曾在法国报名磨刀课程，当时两小时的学费高达200欧元。


但当她询问三条锻冶道场负责人费用时，对方竟回答：「如果只是体验磨刀课程，费用是90日圆（约0.49欧元）。」这巨大的价格差异让Lise瞬间讲不出话来，连一旁的Amandine都不可置信地反覆确认：「不是900日圆，也不是9000日圆，是真的只要90日圆吗？」虽然这是在购买刀具前提下的优惠体验，但比起法国的惊人天价，日本这种近乎免费的技术传承环境，仍让两人羡慕不已。


影片曝光后引发热议，有熟悉刀具的日本网友指出：「西洋刀具设计上原本就不太考虑『研磨』这件事，且欧洲缺乏优质磨刀石产地，这也导致日本的研磨技术显得独一无二。」网友也建议，其实不需昂贵的天然磨刀石，使用一般人造砥石搭配每周研磨，就能让日本钢刀维持极佳利度，这正是日本刀具工艺与砥石相辅相成的奥妙之处。

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