纪录片《食鲜江南》（全6集，2025）

源济

简介：该片以美食为线索，从当下的人和事切入，踏山涉川，走访海外，借助百姓生活中可触可感的美食，探寻美味的由来，为美食文化寻根，让人领略江南饮食文化的独特魅力以及背后的社会历史内涵，留下一部活色生香的江南美食史话。全片围绕“江南菜、江南地、江南人”，深入阐释这三者之间的现实关系和文化关联。内容之间各自独立，又环环相扣、相互生发，共同构成斑斓多彩又特色鲜明的美食长卷，形成静水深流又波澜壮阔的江南美食的历史版图。

第1集 山川的馈赠

本集主要内容： 四十二岁的徐俊磊澳洲海归，回国后曾自主创业，做过软件工程、教育工作，现在他告别键盘鼠标，暂忘数据代码，面对山水自然，辗转清池鱼塘。这是他的生活选择，也是他心灵的安放之所。（《食鲜江南》 第1集 山川的馈赠）

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第2集 奇妙的舌尖

本集主要内容：一提到无锡菜，人们大概都会想到一个甜字，咸出头甜收口，这是无锡本帮菜的味型特点，也是对无锡味道的最好诠释。在油温的催化下，糖和酱油发生美妙的化学反应，最终形成浓油赤酱、红光油亮、醇厚鲜美的红烧菜式。（《食鲜江南》 第2集 奇妙的舌尖）

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第3集 匠艺的守护

本集主要内容：意行气随，刚柔并济，每天一趟形意拳是81岁的胡法津已经坚持了60年的功课。胡法津也是无锡餐饮界的“老法师”，一座灶台一方案板是他大展身手的舞台，水和面的微妙调和与形意拳含而不露的脉理相通，而拳法内蕴的功力则赋予面以柔韧的筋道。（《食鲜江南》 第3集 匠艺的守护）

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第4集 时间的味道

本集主要内容：春华夏荣，秋实冬藏，循环的节律蕴藉着沉默的力量，人们踩着四季的节奏，遵循这条隐秘的生活轨迹，因季而食，不时不食。早春二月，万物复苏，这是江南最具诗意的季节。每年清明节前后，沈静娟就要着手制作青白团子，这是春天第一口糯糯的点心。（《食鲜江南》 第4集 时间的味道）

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第5集 美味的秘密

本集主要内容：南方泉邻近太湖，是无锡南门外著名的“南三乡”之一。古色古香的民居、错落有致的老屋散布在小桥流水之间，是典型的江南水乡。在江南乡间，安灶可是一件大喜事，按照本地的习俗，好友亲朋要上门祝贺，王新良准备做一桌五簋酒以作答谢。（《食鲜江南》 第5集 美味的秘密）

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第6集 流动的盛宴

本集主要内容：传统的美食走出去，外来的滋味涌进来，于是，舌尖上的无锡更加丰富多元、千姿百态、美不胜收。无锡的美食因地制宜，因时而变，在风味更替的背后，始终不变的是人们对一方水土的挚爱，和对美好生活的向往。美食，本来就是家常生活的一部分。（《食鲜江南》 第6集 流动的盛宴）