廖廖和巨巨是一对因美食而结缘的夫妻，
在北京生活了10年。
去年，廖廖35岁，
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虽然他们很忙碌，偶尔深夜12点回家，
但极力用爱好填满160㎡的房子，
“守住”工作之外的生活与闲暇：
6米高的书墙和一处悬空书房，
收藏了三千册书，
也预留了能独处的情绪缓冲地带；
开放式厨房，方便巨巨以食会友，
他甚至会穿上厨师服、设计纸质菜单；
酒柜、酒器能满足专业的品酒需求，
但生活就是应该靠自己找到的。”
编辑：舒怡
责编：徐莹
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十年前，廖廖和巨巨在工作中相识，成为一对“理科脑子搭配文科脑子”的夫妻。湖南姑娘廖廖很直爽，家里包括修水管在内的小修小补，她都能搞定；巨巨是地地道道的北京人，由于母亲在北大工作，他在文化圈里长大，自己也攒下了近三千册书。
夫妻俩每次搬家时，都得想办法在房子里收纳这些书，搭出小型的家庭图书馆。“我们一眼就看中现在这套房子：原始户型非常特别，客厅是个近两层高的挑空区域，如果做一面上下贯通的书墙，三千本书都可以被妥当安置。”廖廖说。
带着这样的愿望，他们邀请设计师许鑫来操刀整个房子的改造。
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许鑫用橡木搭起6米高的书墙，中间设置廊桥，方便夫妻俩安全地拿取高处的书。为了避免千篇一律的“样板式”风格，木作的细节很讲究：横向的隔板纤薄轻盈，竖向的着意加宽，增添竖纹肌理，远远看去，这处藏书阁既有秩序感，又不失灵动。
入住前，巨巨花了3天时间整理书墙。他说读书不是忙碌工作之外的解压阀，而是习惯，“很多人习惯刷短视频、刷手机，可能我没事的时候就刷刷书呗。”
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巨巨的书包括文学、美食、音乐、艺术、哲学、建筑……右图为北大内刊《手稿》▲
他打小就被鼓励着，去过更一手的、线下的生活。
“妈妈从不逼我卷学业。自打记事起，只要允许，我经常跟着她各地采访、做田野调查，偶尔参加她们北大内部的小聚会，和妈妈同时期的北大作家的文章，我也从小就看。有时候出远门和上学时间冲突了，她就帮我请假。在她的教育观念里，课本上能学到的总有限，反而在旅途、待人接物、广泛阅读之后，会有更真实、深刻的体悟，”巨巨说，“现在短视频的声量巨大，但也有那么多文学课、哲学课，不正说明它们依然被关注且需要吗？”▲
设计师许鑫是90后已婚奶爸，他很羡慕两人的相处模式：性格互补、拥有共同的爱好，既是夫妻也是朋友，相互依靠又彼此独立。于是，沿着U形楼梯来到二层后，许鑫根据他们的喜好，布置了两个相对私密的独处区域。▲
二层廊桥靠窗的一端，通向廖廖的健身区
家里没有电视，廊桥下暗藏了投影幕布，以备不时之需
廊桥连接着夫妻俩各自的“秘密基地”：一边是女主人的健身区，她常常在这里阅读、瑜伽、跑步；▲
另一边的空间悬挑出来，搭出一个小而透光的空中书房，木色与书墙的相同，彼此“对望”。▲
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座椅是廖廖特别挑选的，来自日本设计大师喜多俊之的Wink Chair。“很符合我先生在我心中的形象，有些内敛，但又温暖、充满童真童趣。”廖廖说：“我先生比较i（内向），非常需要独处。晚饭后如果在客厅找不到他，我就知道，他一定是上到二楼来，默默把这个小角落给‘霸占’了。这里好像他的充电站，即便工作忙到晚上12点，他也要上来放放空、喝点酒，有时候甚至看书到一两点。”▲
“我虽然是个e（外向）人，但挺能理解他的感受。”廖廖补充道，“大家常常调侃，中年男人喜欢下班后独自待在车里的时光，这个小角落似乎有着异曲同工之妙。不同的是，在家里给彼此留白一个能全身心放松的区域，就是建立情绪缓冲地带，保持一点点距离，反而久处不腻。”▲
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在设计师许鑫的私宅经验里，如何平衡家庭成员之间共居与独处的关系，总是一道反复出现的课题：“就像这个空中阅读角，我们希望它是相对私密而具有包裹感的；另外一方面，又不要丢掉互动性，这就是为什么要在这里大面积使用玻璃的原因——在楼下喊吃饭的时候，只需要挥挥手，‘海拔’不同的客厅与书房并不是完全分隔的，在独立中兼顾着亲密。”
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夫妻俩工作很忙，甚至偶尔深夜12点回家。即便一个月在家做不了几顿饭，但他们都吃得“认真”。
拍摄这天傍晚，巨巨正准备下厨，做一道廖廖家乡的名菜“东安鸡”。他回忆道：“我们两个都爱吃，当年在一起，也是因为偶然在朋友圈看到她一个人去吃饭，还非常认真地点评，当时就觉得这姑娘挺可爱的，就追她了。”
为了在北京吃到各地的地道小吃，巨巨空闲的时候就研究，希望在家里也能复刻这些菜品。“还记得小时候，妈妈出差前会给我煮好7条鱼，让外公在接下来的一周每天热一条给我吃，我在很长一段时间里都觉得，鱼要腥才好吃。小孩子如果不爱吃父母做的饭又嘴馋，那就只能靠自己。”
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夫妻俩与朋友在家里小聚，有时会穿上厨师服、在小黑板上写好菜单一人擅长下厨，另一人擅长收纳和整理。廖廖是细心的助手，除了准备锅具、厨具，甚至连巨巨买回的食材也一一分类收拾好，放进冰箱里。“大厨”巨巨早些年喜欢研究西餐，每一道都可以做得色香味俱全。之前的家里，夫妻俩特地在餐厅挂起小黑板，每当有朋友上门，都可以看到当天的“主厨特别菜式”。有时候“大厨”还会设计出纸质菜单，穿上厨师服，从滋味到摆盘，都对标专业的私宴。▲
“我的湖南菜几乎都是和岳父岳母学的，他们是衡阳人嘛，衡阳菜在湘菜中是独树一帜的，它不像湖南的一些口味菜那么重油重辣，反而很鲜，味道很特别，”巨巨说，“我很喜欢研究食材，各地蔬菜瓜果和各地人一样，都有独特的性格。就拿一道简单的炒丝瓜来打比方，衡阳的丝瓜随便炒炒就是清甜的，和北京丝瓜的味道截然不同。”
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（左）进门后就能从白墙上的木框开口，望见厨房一角
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（左）环绕管道的岛台，增加了中厨的操作面积
因为讲究吃，夫妻俩对厨房的布置也很有坚持。开放式厨房几乎是他们的唯一选择。敲掉封闭的非承重墙体后，设计师索性将无法移动的管道扩展开来，成为一处环形的岛台。它刚好成为主操作台的补充和辅助，在这里备菜、摆盘非常方便。“很多人担心有味道，或是中餐爆炒的时候有油烟，其实这些通过新风系统都可以解决。相比之下，我们更不希望在全封闭的厨房里做饭，那就成真‘厨子’了，失去了和家人朋友交流分享的乐趣。”
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盲品红酒也是夫妻俩的爱好，有朋友来访，就会拿出美酒招待i人巨巨一谈到美食，就生动了起来。在朋友眼中，他们不仅是美食爱好者，也是“聚会地的主人”。廖廖说：“我们的朋友圈子，是因为对味觉的敏感和热爱而相聚的，有时候做红酒盲品，有时候定下一个主题，分享各自的心头好。这种分享非常生活化，又能从‘吃’聊到天南地北，其实满足了我们对深度交流、深度社交的渴望。”
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（左）曾在大理探访云龙诺邓火腿：云南三大著名火腿之一，可生食
东安鸡下肚，巨巨又提议大家去附近的小酒馆打精酿啤酒。“我们为了好吃的好喝的，永远乐此不疲，并不是说一定要吃贵的，但想吃出趣味。比如今年五一，我们专门去宜宾、自贡、泸州、茅台镇走了一圈，尝尝原产地的白酒，吃吃在四川也算独树一帜的自贡盐帮菜。有时候在外面，甚至就去菜市场里吃，成都的冷吃兔、云南的蘑菇……各有各的好玩、好吃。”
用廖廖的话说，两个人即便在闹别扭，也会因为要吃饭而暂时“止戈”：“吃好了，可能就忘记别扭了。现在想想，能一起找吃的、能吃到一起，大概是我俩感情最好的粘合剂。”
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中厨的另一边，是廖廖的咖啡角。“大约2015、2016年，北京萌发出一大批独立咖啡馆，我也是从那个时候开始对咖啡感兴趣，会买各个产地和品种的咖啡豆回来尝试。逐渐地，也对咖啡器物越来越痴迷。我收器皿有一个原则，就是一定要尊重它本身的用途。绝不会买来一个器皿，让它单纯的摆在那里，只为了好看。”廖廖说。▲
中古筒柜的线条中和了书墙的硬朗感，内部挡板可以根据器皿灵活调整由于夫妻俩常常在家里招待朋友，需要多个醒酒器、酒杯，廖廖也入手了许多别致的玻璃器皿，还专门为容纳它们淘来一件圆弧形中古筒柜。
“我俩在消费观和人生观上应该算是高度一致的，都更愿意把有限时间和金钱投入到自己的长期爱好中去。”
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（左）在中古店淘来的de Sede水牛皮沙发，DS47&DS44，包裹浑然整体
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因为对盲品感兴趣，巨巨特地去考了WEST三级的葡萄酒认证；除了咖啡和器物，廖廖对中古家具也颇有研究，家里的主沙发、大小灯具配饰，都是她精心挑选的。
廖廖说：“我们平常的工作节奏很快，压力也大。在这种情况下，就更需要努力将工作与生活去做切分。从更加长远的角度来看，这些爱好其实也在反过来滋养我们：让生活更有滋味和品质，让我们的情绪、情感更加稳定，也给了我们持续学习甚至终生学习的方向。”▲
由客厅通向卧室的走廊被隐藏式储藏填满
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刚上大学那年，因为崇拜蔡澜，巨巨还曾经在美食杂志做过一段时间的编辑。“后来有机会面对面向蔡澜提问，我就说，怎样才能成为你这样的人？”“他的回答特别接地气，他说你首先要有足够的钱，这是一切的基础。我们对这句话的理解是，年轻人不必想着获得‘一步到位’的成功，而是应该先努力，再量力而行地享受生活。现在我的书房里还放着他全套的书，我一直觉得我们夫妻俩所坚信的，就像蔡澜所说，赚钱真的只是让我们维持生命、进而享受生活的一种工具，我们要好好工作，但同时，人生也要过得好玩、有趣，这可能对我们来说是更为重要的事情。”
部分图片来源：YU SPACE设计工作室
狗仔卡
发表于 2024-9-27 10:07 PM
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