各种各样诱人的草莓食物。
在寒气逼人的冬天，谁能拒绝一颗甜蜜多汁，颜色通红，不用剥皮还不用吐籽，让人垂涎欲滴的大草莓呢？走进菜市场掀开门帘第一眼是它，走进大型超市成箱堆叠的也是它。你问小朋友、女朋友想吃什么水果，答案大多都是草莓草莓草莓。其实早从十几年前开始，中国就成为了世界上最大的草莓生产和消费国，根据数据，2020年中国草莓产量为333.67万吨，居世界首位，超出排名第2位的美国228.07万吨。但这些草莓平均分给每个中国人，只有5斤左右——当然不够吃！故而即便每年草莓动辄70、80元一斤，也有人趋之若鹜，花大笔价钱只为尝一口甜美。
草莓，每年冬天的顶流水果。
但你可能没想到，如今草莓如此深受喜爱，但人类培育它的历史其实不过400年，中国开始培育的时间才不过100年。所以对于草莓，人们总是有太多疑问——仅仅100年的时间，草莓是怎么变成中国冬季国民第一水果的？为什么童年印象里，草莓都是夏天吃草莓，如今却成了冬季特产？为什么这两年草莓越来越甜、越来越大了，是不是有什么科技与狠活？前段时间新闻都说草莓价格腰斩，但是为啥我家门口的还那么贵！以及，最重要的问题，除了丹东，中国到底哪里的草莓最好吃？
中国草莓分布示意图（部分）。
制图/刘耕硕
丹东草莓、小汤山草莓、乳山草莓......
北方草莓，引领中国草莓新时代
首先，我们要重新认识一下草莓。草莓是一种多起源的植物，有亚洲、欧洲和美洲三个地理种群，所以，在某种程度上，草莓就是中国的原生品种。北魏《齐民要术》就有记“莓，草果，亦可食。”
由此可见，中国人吃草莓至少有1500多年的历史。但我们现在吃的草莓，其实跟当时的原生品种的差别非常大，现如今我们吃的草莓，叫做大果凤梨草莓，其实是18世纪一位法国军官栽培出的。
而后这种凤梨草莓又经历各种传播，流转于欧洲、美洲，演化出各种品种，后直到19世纪中期，欧洲人将凤梨草莓引种到东南亚各地，日本也从荷兰引入的草莓......
美丽又美味的草莓，很快风靡全球。
自此，这种出现在大众视野里时间并不算长的水果，开始逐步风靡了全球。草莓进入中国，大约也是这个时间段。据哈尔滨铁道局记载，1915年一个俄罗斯侨民从莫斯科将5000株草莓品种“维多利亚”引入到黑龙江省亮子坡栽培。
而后随着铁路发展，1918年，一个法国传教士来到河北正定，在教堂附近开始尝试种植草莓，因草莓和鸡心长得相似，故而叫做“正定鸡心”“正定大丰屯鸡心”。之后不久的19世纪20年代，同样是传教士，从日本渡至青岛，在青岛、威海和烟台等地种植草莓，所以当时的草莓也叫“高丽果”。
草莓像鸡心，所以也曾叫“正定鸡心”。
再到后来，北京阜成门外的阜丰果园、西直门外的万生园等地，也都开始引进国外草莓品种，进行小面积栽培。自此，北方草莓，开始引领中国草莓新时代。
说起北方草莓，甚至中国草莓，必然绕不开辽宁丹东，辽宁也的确是中国较早培育草莓的地方。我国的草莓育种工作起步于20世纪50年代，当时只有3家单位进行育种工作，其中就有沈阳农业大学。
辽宁丹东草莓等待打包发货。
丹东是辽东山地丘陵的一部分，属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉，十分适合种草莓，尤其是丹东的东港地区，更是“国家草莓原产地”和“中国草莓第一县”，东北人通常会把丹东草莓叫做99草莓，实际上99草莓是日本红颜品种，因1999年引进并大面积推广种植，所以老百姓也习惯称之为“丹东99草莓”。
丹东99的特点是果形大且端正，甚至有人会问这么大是不是打了药，其实不是，这个品种个头本身就很大。而且丹东99味道酸甜适中，口感带着些脆硬，采摘后可以储存更长的时间，也因此，在丹东的推广下，红颜也成为了我国第一大草莓品种，种植面积约占草莓总面积的1/4，是物流时代下的草莓宠儿。
如今丹东草莓物流包装已经很完善了。
摄影/朱梦菲
同时，丹东也是首批采用大棚反季节种植草莓的地区之一，让冬季水果稀少的东北，也能在寒冷的日子里拥有草莓自由。另外，在丹东，一些小个头的草莓还会被做成草莓罐头，冰冰凉凉，是东北暖气房里独享的冰凉滋味。
美丽诱人的丹东红颜草莓。
摄影/朱梦菲
作为水果大省，山东在草莓种植上也不输旁人，光是济南，在2022年产量就超过10万吨。山东草莓以青岛的祝沟草莓、姜格庄草莓，威海的乳山草莓、荣成草莓，临沂的砖埠草莓、大店草莓和潍坊的石埠子草莓出名，众多的草莓产地给了山东人“好客山东，草莓自便”的底气。
但对于山东人来说，更幸福的是，山东不止有99草莓，还有更多你没见过的草莓品种，目前，我国栽培面积前10位的草莓品种从大到小依次为红颜、甜查理、章姬、宁玉、达赛莱克特、白雪公主、四季草莓、晶瑶、京藏香、晶玉。
中国现有草莓品种（部分）。
制图/九阳
但作为敢于尝试的先进农业大省，山东草莓品种可不止于此，什么天使、淡雪、红粉、白橙、黑珍珠、巧克力各种你没听过的新草莓品种，山东也都有尝试种植。临近过年时，山东的一些商家，还会推出好几百的草莓礼盒，一个礼盒里有9个不同品种的草莓，但还是让很多草莓爱好者忍不住下单。
山东日照草莓收获场景。
同时，在北方的草莓宇宙里，还有北京的小汤山和河北邯郸的成安草莓、保定的满城草莓，给了京津冀人们草莓自由。
狗仔卡
发表于 2024-1-20 04:12 PM
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