《百家讲坛》：舌尖上的历史（第三部）（2023）

源济

舌尖上的历史（第三部） 21 喝粥能养人

本期节目主要内容：在中国的饮食文化中，粥占有重要的地位。粥的历史悠久绵长，自上古时期，人们便开始喝粥，至唐代以后，粥的种类逐渐变多，形成了缤纷多彩的“粥文化”，不少文人雅士便将粥写进自己的诗歌中，道出了对粥的喜爱与乐观的人生态度。那么，粥最早是如何出现的？本期邀请北京师范大学李凯副教授为您精彩讲述。（《百家讲坛》 20230205 舌尖上的历史（第三部） 21 喝粥能养人）

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舌尖上的历史（第三部） 22 酒家何处有

本期节目主要内容：中国的酒文化，渗透于中国几千年的历史中。其实在古代，也有着供古人喝酒的场所，这就是酒肆。从古人诸多的诗篇中，我们就不难看出，中国古代酒肆繁盛。那么，不同时期的酒肆，都有着怎样的特点？

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舌尖上的历史（第三部） 23 新火试新茶

本期节目主要内容：中国人对茶的喜爱，可以说是烙印在骨子里的。随着时间的推移，茶在中国也逐渐从一种饮品慢慢演变成一种文化，永久写入了中华文明的史册之中。当我们翻开厚厚的中华历史，似乎能感受到一股沁人心脾的茶香扑面而来。从大殿之上的盛会宴饮到军帐之中的运筹帷幄，从才子佳人的千古美谈到文人墨客的诗情画意，一盏热茶总会以其独有的姿态，如影随形，参与见证着千百年来人间的繁华或寂寥。那么，在中国的饮食文化历史中，茶究竟有着怎样的演变过程？