颜色对人的食欲有影响吗？

源济

颜色对人的食欲有影响吗？

作者 / 丁香医生

有影响。

甚至，你可以通过更换餐具的颜色来减肥。

接下来就发挥我灵魂画手的能力，给你康康，具体怎么操作。

1.米饭爱好者，别用白瓷碗了

「米饭爱好者」，是指那些有一万种方法消灭米饭的人。

生鸡蛋酱油拌米饭、腐乳拌米饭、东北炸酱拌米饭，每一口都有碳水与谷氨酸钠之间碰撞擦出的火花。

嗝……一个不小心，就吃多了……所以，如果想少吃点米饭，你应该选择——

自己画的

彩虹碗！！

当然，并不是一定要选彩虹色的碗，而是除了白色之外的碗。

美国康奈尔大学的一项研究证明：当食物的颜色与容器反差较大时，能让你吃得更少。

反之，如果食物和容器的颜色相同或相近，食物与容器之间的边界就变得模糊了。如果用最常用的白瓷碗盛饭，你有可能在不知不觉间盛更多的米饭，并把所有的米饭都吃掉。

别再用家里的白碗了，快买一个其他颜色的碗盛饭吧！

但是……记得买个小碗，一定要买个——小碗！！！

2. 两口吃一份面的人，换个小盘子吧

对于爱吃面条的人来说，虽然每次都盛了满满一大盘子，结果吸溜了两口之后……咦我的面怎么吃光了？

如果想少吃点面条，你应该选择——

原理同米饭一样，只要选择与白面条颜色反差较大的容器，就能帮你少吃一点。

赤橙黄绿青蓝紫任你选择！

不过，还有一点也很重要：用个小盘子。有研究发现，在盛饭的时候，用大盘子的人比用小盘子的人多吃了 45 % 的食物。

如果你还在用西餐盘子吃面，那不管选什么颜色都没用了。

3. 无肉不欢的人，你可能需要它

红肉含有丰富的血红素铁，具有很好的补血效果。

但如果你最近恰好在减肥，需要控制红肉的摄入量的话，你应该选择——

自己画的

研究表明，蓝色都能够起到抑制食欲的作用。这是因为，蓝色在我们的食物体系中并不常见，人们在看到蓝色之后，也很难联想到食物。

再往前追溯一下，在人类还在依靠打猎、挖野菜来生存的时候，无数次试错经验都告诉他们：蓝色的食物并不好吃，还可能有毒！

所以，如果想少吃点肉的话，换套蓝色的餐具或许会有用。

蓝色盘子还是现下最流行的冷淡北欧风，简直一举两得！

最后，啃排骨的时候别太勤快，晚一点再收拾桌上吃剩的骨头！

扔在桌上的骨头，能提醒自己已经吃了多少，让你对自己的进食量有更准确的感知。

4. 吃菜困难人士， 1 天 1 斤菜不是梦

对于「吃菜困难户」来说，蔬菜们各有各的「奇怪」和「难吃」。

香菜？臭虫味啊……

菠菜？又苦又涩。

茼蒿？这是什么啊快点拿走啦！

如果想多吃点蔬菜，你应该选择——

自己画的

和米饭、面条相反，如果选用一个绿色的盘子装绿色蔬菜，蔬菜和盘子的界限就变得模糊了。你很有可能在不知不觉间，就把盘子里的青菜吃光。

根据 2016 年发布的居民膳食指南，每人每天最好能吃够 300 ～ 500 克蔬菜。

作为一个没有妈妈在旁边逼着吃菜的成年人，绿色盘子或许能代替妈妈，帮你吃菜。

别再嫌减脂沙拉吃不下去了，换个绿色的盘子试试！

5. 饭后甜品爱好者，少糖也幸福

女孩子都有 2 个胃，一个装正餐，一个装甜品和零食。但是对于正在减肥的女生来说，往往会自欺欺人地选择少少少少糖。

如果一定要吃个少糖甜品，还想收获同样的幸福，你应该选择——

呕……我自己画着画着都吐了

绿色不仅仅能帮我们多吃蔬菜，还能够降低我们感受甜味的阈限。

说得更明白一点，如果平时加 5 克糖才能让你感觉到有甜味的话，把盘子换成绿色之后，加 3 克糖也许就够了。

买一个绿色的小碟子吃甜品吧，糖分减半，但快乐不减半。

但是记得，不要用黄色的盘子哦！

黄色会提高你的甜味阈限，让你觉得盘子里的甜品「还不够甜」。

不过……

我知道你吃甜品的时候，根本不会在乎盘子是什么颜色，那就允许你暂时享受吃甜品的快乐时光吧~

毕竟，吃饱了才有力气减肥。