万万没想到，冬奥村食堂居然吃这些？

源济

万万没想到，冬奥村食堂居然吃这些？

Original 饱妹 福桃九分饱  2022-02-06 11:50

最近过年在家，每天的日常就是吃喝拜年追冬奥。

尤其是这几天国外运动员开始比赛集中入住，我每天的快乐之一就是看运动员们发的冬奥日常，有什么在冬奥村内打太极，惊讶有八个按钮还有“零重力模式”的智能床：

 

感叹房间之大和迎宾礼物准备之用心：

 

除了上面那些日常，我最为震惊的，其实还是冬奥食堂，有招牌北京烤鸭是常规操作：

免费的冰激凌和甜品也算是大国风范：

但我万万没想到，还有机器人来做煲仔饭、调酒、冲咖啡......

所以冬奥食堂，你到底还有多少惊喜是朕不知道的？

北京2022年冬奥会运动员菜单其实在去年的11月13日就公布了，菜单上一共有678道菜，8天一个循环，基本上每天有200多道菜供各国运动员食用。

有亚洲，中国特色，素食，犹太洁食，意大利等餐台，因为过年，还准备了饺子烤鸭等中国限定特色菜。

单纯从菜单上看，每道都不过是普通的家常菜，但是要做起来，其实并不容易。

比如冬奥会有北京、延庆和张家口3个赛区，按照要求，三地的餐品，菜式和口味要一摸一样。

比如菜的搭配，要吃好吃饱有营养还吃不胖，所以在冬奥期间，每个菜的旁边都特意制作了一个卡片，介绍菜名、营养成分和原料。

比如供应时效，不像大学食堂只在早中晚供应，冬奥食堂在比赛时全程供应，让运动员们无论几点结束比赛，都能吃上口热饭。

还有最难的口味的把控，呈现的菜，味道是咸是淡是甜是酸，都要细细斟酌。

腰果宫保鸡丁这道菜，在中国就分为川菜和鲁菜两种烹饪方式，到了冬奥餐厅，该怎么选择，就是个难题。所以冬奥的标准做法就选择了南北融合，在不破坏原有风味的基础上，尽可能地做的更营养。

还有扬州炒饭，不仅要求选材丰富，还要粒粒分开，所以在大米的选择上，只用东北大米是不够的，还要在制作后放到冰箱里冷却，让水再少一点，炒出来才更好吃。

源济

当然只有用心还不够，中国餐饮的高科技产品也要跟上。

在北京冬奥会主媒体中心智慧餐厅，有会做煲仔饭的机器人，1小时能完成100份甚至120份的煲仔饭，还24小时不间断服务。

而且每个炉头都有精准的火候控制，每碗煲仔饭都的金黄色锅巴。

还有师从“顺德十大名厨”，可以完全复刻大厨火候控制、翻炒手法、下料顺序的智能自动炒菜锅：

也有会调酒、摇酒，3到5分钟就能做出一杯鸡尾酒的机器调酒师：

比手冲大师还精准的手冲机器人：

不仅会做汉堡，还会打包汉堡的机器人：

但更令外国友人震惊的，还是我们的上菜方式。

冬奥智慧餐厅使用网红失重餐厅同款的“空中云轨”来传菜，能将机器人炒好的菜放到轨道上，再智能规划最优路径送达到应餐桌上空，实现我从小到大的梦想：天上掉馅饼。

源济

那么，我最关心的问题来了，好吃吗？

虽然我们吃不到，其实通过国内外运动员们的评价，我们就可以知道冬奥食堂到底啥样了。

有日本选手被甜品、冰淇淋、饮料、肯德基免费随便吃震撼，也有荷兰速滑名将Jutta Leerdam晒出在食堂吃麻辣烫的幸福生活：

美国运动员吃了豆沙包眼睛都放光了说Yummy：

同样意大利还有一位，因为伙食太好吃太多而通厕所的搞笑运动员......

 

所以好不好吃的答案很清晰：用冬奥会非官方通用语言说的话，就是：必须～～～滴。

最后，祝每个运动员都能发挥出最好的成绩，在中国吃的愉快，但是小心不要吃胖哦。

本文图片部分来自网络

部分资料来自节目《冬奥食堂》

✏

🖥

🖥

 作者 - 姜姜 

 设计 - 饱主任 

 编辑 - 姜姜