一只阿拉伯骆驼（单峰骆驼）
摄影：JOEL SARTORE, NATIONAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK
阿拉伯骆驼虽然只有一个驼峰，但同样发挥巨大作用。这些驼峰赋予骆驼在没有水的情况下走160多公里沙漠的传奇能力。当一只非常口渴的骆驼再次遇到水源，会表现得非常疯狂，它能在13分钟内喝下大约136升的水，相当于7个大号纯净水水桶容积。
而本文的主角，
就是野生阿拉伯单峰驼的后裔——
印度骆驼。
印度骆驼是野生阿拉伯骆驼的后裔
摄影：MATTHIEU PALEY, NAT GEO IMAGE COLLECTION
“我们的骆驼是家族的延续”
印度“沙漠之邦”拉贾斯坦，女人们费力地从一口井中打起珍贵的水。
摄影：JOHN STANMEYER
几个世纪以来，印度拉贾斯坦邦的莱卡人（Raika）一直在放牧骆驼。他们认为自己受到了印度教湿婆神的召唤，生来要去照顾当地西北部的骆驼。
在塔尔沙漠，落日映衬出骆驼的轮廓。
摄影：MATTHIEUPALEY, NAT GEO IMAGE COLLECTION
当地人Bhanwarlal是莱卡族的一员，他们祖孙三代都是骆驼牧民。在接受《国家地理》采访时他说：
“我们的孩子在小时候就与骆驼建立了联系，
它们和我们同生共死。”
在这里，从出生到死亡，莱卡人都与他们的动物在一起——尽管有时候动物的寿命可能比主人还长（骆驼寿命为25-50年），而一些莱卡人甚至在动物比人多的环境中长大。
图源：People's Archive of Rural India
几百年来，这个地方保持着其传统的半游牧生活。每当旱季来临，牧民们赶着成群的绵羊、山羊和骆驼穿过零星长着相思树的塔尔沙漠，前往1600公里以外的夏季牧场。深红色头巾和白色束腰外衣，便是人们标志性的装束。一路的叮叮当当，是驼铃在清脆作响。因为这一行队伍的到来，寂静的沙漠也变得热闹起来。
图源：People's Archive of Rural India
“清晨朝日火红，你眼中光芒万丈
迈着高贵的步伐，你出现了”
这首诞生于19世纪的诗歌歌颂了骆驼：它们是可靠的，即使再干旱，也能产出一碗碗温热的、带着泡沫的奶；它们把牧民从绝望中拯救出来，载着人们的财物艰苦跋涉，前往更丰饶的牧场。
古老的羁绊岌岌可危
牧民与骆驼间建立了深厚的感情基础，
然而现在，
这种深厚的传统游牧文化面临着威胁。
2012年至2019年，印度的骆驼总数减少了37%；此外印度西部正在蓬勃发展，新的道路和车辆取代了这种 “沙漠之舟”；农田的增加、风力和太阳能发电厂的新建使放牧骆驼的空地越来越少；骆驼似乎也变得不那么受公众欢迎：曾经以民间歌舞、食物和工艺品摊位、热闹的骆驼市场著称的骆驼节，几乎全都消失了。
印度的普什卡骆驼博览会，每年曾吸引大约20万游客
摄影：ARINDAM CHOWDHURY, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT
雪上加霜的是，2015年拉贾斯坦邦立法禁止出口和销售雄性骆驼，其中包括全面禁止出售骆驼肉。莱卡人认为吃骆驼肉违反宗教信仰。而之所以颁布这项禁令，正是因为——他们的骆驼被走私到对骆驼肉有需求国家。
中东和北非有很长的、食用骆驼肉的历史。在有些国家，骆驼肉被当作节日食物。驼峰富含脂肪，比其它部位的肉更为鲜嫩，因此价格更高。
摄影：Axel Schmitz
这项法律一直存在争议。1996年，德国兽医、国家地理探险家Ilse Köhler-Rollefson与其他人共同创立了非营利组织“牧民福利联盟”（LokhitPashu-Palak Sansthan），以保护莱卡人和他们的谋生方式。
她说：“限制出售家畜是不现实的，因为这与利润息息相关。莱卡人要维持生计，就不得不卖掉雄性骆驼。”
国家地理探险家Ilse Köhler-Rollefson与一位莱卡女士及其女儿坐在一起。莱卡人通常对外人是封闭的。
摄影：XAVIER LECOULTRE, ROLEX AWARDS
当地人与国家地理探险家Köhler-Rollefson共同创立了一个福利组织来帮助骆驼牧民
摄影：XAVIER LECOULTRE, ROLEX AWARDS
对下一个“超级食物“的探索
（下文不是广告）
莱卡人Bhanwarlal一家生活在马拉里村，面对这些障碍，他决定送孩子们去上学，并鼓励他们自谋生路，不再放牧骆驼。他说：
销售骆驼奶是我们唯一的支持。
在印度，骆驼奶已成为一种时尚饮品，很多营养学家把它吹捧为下一个超级食物。印度金奈的营养学家Dharini Krishnan表示，
它含糖量低，富含维生素和矿物质，
是适合乳糖不耐者的替代品。
图源：ilse-koehler-rollefson.com
然而，让骆驼奶成为牧民收入来源这件事本身也有不少挑战。国际动物记录委员会-国家骆驼研究中心的首席科学家Sumanth Vyas认为，想要把新鲜的骆驼奶运到城市，必须进行巴氏消毒和冷藏，这个过程成本较高。同时Vyas说：
“饲养骆驼从来都不是为了获取骆驼奶，而且这个产业困难重重，物流距离非常远。”
为了解决这项问题，国家地理探险家Köhler-Rollefson于2010年在贾沙梅尔附近创建了一家驼乳制品厂，由莱卡人经营。这座工厂每周从牧民那里收集大约590升奶，牧民们手动给站着的雌性骆驼挤奶。而另一边的小骆驼也可以喝奶；这些骆驼奶冷藏后，用冰块包装，卖往多个城市。
图源：ilse-koehler-rollefson.com
2016年，印度第一家自有品牌骆驼奶和奶粉在德里创立，奶源来自拉贾斯坦邦的莱卡骆驼养殖者；骆驼奶也可以为附近的其他邦带来利润。如古吉拉特邦的阿穆尔奶制品合作社，除了骆驼奶他们还推出了骆驼奶粉、冰激凌和巧克力。阿穆尔的总经理RS Sodhi表示：
这个产业的价值为4000万至5000万卢比（约合53.8万至67.3万美元）。
图源：ilse-koehler-rollefson.com
印度拉贾斯坦邦的莱卡人Bhanwarlal说：饲养骆驼与莱卡文化永远交织在一起，这是我们祖先所做的事情，我希望我们能继续下去。
狗仔卡
发表于 2021-8-29 01:40 PM
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