新研究称喝咖啡有助保护肝脏，是真的吗？

源济

新研究称喝咖啡有助保护肝脏，是真的吗？

作者 / 浩浩耗

好吧，我只不过就是简单的解读了一下这篇论文的内容，而且还写了个人觉得，对结论参考值得思考的地方。还是有朋友觉得我是在卖咖啡，我一小渣渣有能力帮一个产业带货？太看得起我了 哈哈

那我就把核心部分放在最前面吧，并且提醒大家：平时不怎么喝咖啡的，千万不要因为这个结论改变自己的习惯，因为 没有用，没有用，没有用！！！

原因我原文写在最后，那就先提上来吧

当然，这项研究的结论因为其样本人群数量很大，所以还是有相当的可信度和说服力的。但对于我们中国人来说，也只能作为一个参考，并不能完全照搬结论。原因如下：
首先，因为中国人与欧洲人群存在着很大的遗传背景差异，同时生活环境和饮食习惯也有很大的差异，而这项研究的人群主要都是英国人，因此是否同样的结论能够在中国人群数据上重复，还是一个未知数。
其次，所谓“抛开计量谈效果，就是耍流氓”，虽然近年来，我国的咖啡饮用量正在逐步上升，但相对而言还是远远低于欧美人群的。比如这项研究里，喝咖啡的人群，其每天饮用量的中位数是 2 杯，而我国人群对咖啡的平均饮用量明显是要低于这个量的。因此，是否摄入咖啡需要满足一定的量，才会起到保护肝脏的作用，仍然是一个值得进一步研究的问题。

原回答：——————————————————————————

慢性肝病，近些年来在全球范围内的死亡率和发病率，都一直在持续增长。而之前有一些研究结果发现，咖啡消耗较多的地区，患慢性肝病的比例相对偏低，但具体原因，是否与咖啡的类型相关，都还没有具体的结论。

近期，一项基于英国人群大数据的研究结果发表，对这些疑问有了进一步的解答。那关于这项研究，这些核心知识点值得了解：



I. 首先，整个研究项目的入组人群数接近 50 万人（其中约 39 万人有喝咖啡的习惯，另外 11 万人是不喝咖啡的），入组的人群不仅有平常饮用咖啡量的数据，也有其电子病例等临床数据。因此，这样数量的研究人群，几乎可以说是史无前例的。

II. 研究同时分析了不同类型的咖啡，包括研磨咖啡，速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡（decaffeinated）。

III. 整个研究结果跟踪的时长中位数为 10.7 年，在这个过程中，有接近 1 万人，出现了慢性肝病相关的症状。

IV. 研究结果发现，无论是喝哪一种咖啡，患慢性肝病的比例都显著低于不喝咖啡的人群。同时，相对而言，喝研磨咖啡的人患慢性肝病的风险（Hazard ratios=0.65）比其它两种类型的咖啡更小。



当然，这项研究的结论因为其样本人群数量很大，所以还是有相当的可信度和说服力的。但对于我们中国人来说，也只能作为一个参考，并不能完全照搬结论。原因如下：

首先，因为中国人与欧洲人群存在着很大的遗传背景差异，同时生活环境和饮食习惯也有很大的差异，而这项研究的人群主要都是英国人，因此是否同样的结论能够在中国人群数据上重复，还是一个未知数。

其次，所谓“抛开计量谈效果，就是耍流氓”，虽然近年来，我国的咖啡饮用量正在逐步上升，但相对而言还是远远低于欧美人群的。比如这项研究里，喝咖啡的人群，其每天饮用量的中位数是 2 杯，而我国人群对咖啡的平均饮用量明显是要低于这个量的。因此，是否摄入咖啡需要满足一定的量，才会起到保护肝脏的作用，仍然是一个值得进一步研究的问题。