《味道》：中国节·有味道（2020）

源济

中国节·有味道（一）

本期节目主要内容：一根大羊排如何被包进饺子里？渔家的海鲜馅饺子到底会用何种海鲜入馅？在黑龙江省安达市，一棵大白菜如何成为东北人最爱的冬季食材？味道调查员带您探寻饺子背后的春节密码。（《味道》 20200124 中国节·有味道（一））

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中国节·有味道（二）

本期节目主要内容： 春节，亲朋好友都聚在了一起，享受美食带来的喜悦，提到春节美食，不仅饺子和汤团是不可或缺的，还有一款美食因为美好的寓意，丰富的口感，备受人们的喜爱，那就是年糕。在梁平，人们如何给年糕穿上金灿灿的外衣？软糯的年糕与火锅相逢，会碰撞出怎样的味觉体验呢？各式各样的年糕，承载着人们新年的味觉记忆，味道调查员带您探寻年糕的不同做法。（《味道》 20200124 中国节·有味道（二））

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中国节·有味道（三）

本期节目主要内容： 猪油汤团早已是宁波人在春节期间离不开的美味。宁波一直保有大年初一，全家人一起吃汤团的风俗。吃一碗猪油汤团，寓意新的一年甜甜蜜蜜、团团圆圆。“拜岁拜嘴巴，坐落瓜子茶，猪油汤团烫嘴巴。”吃汤团时，还需有些耐心，洁白细腻的汤团皮子中，缓缓流出浓郁芳香的猪油芝麻馅，满口生津。一家人对新年的憧憬和满满的幸福感，都承载在这一碗甜香的宁波猪油汤团之中了。（《味道》 20200125 中国节·有味道（三））

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中国节·有味道（四）

本期节目主要内容： 通体洁白的糍粑内有乾坤，它的切面上可能是一朵花、一个字、一个动物图案、甚至是简易山水画。这种被称作“可以吃的艺术品”是贵州省铜仁市思南县土家族过年少不了的一种美味——“花甜粑”。花甜粑上大多有一些吉祥图案，每逢过年，尤其是在大年初一的喜庆日子里，全家吃上一碗，寓意一年甜甜蜜蜜，美满幸福。更多精彩，敬请收看。（《味道》 20200126 中国节·有味道（四））

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中国节·有味道（五）

本期节目主要内容： 美食，也是一座城市的文化符号，眉山的春节美味，绚丽多姿又引人注目，在每一个欢聚的喜庆时刻，带给人们更多的美好与憧憬。四川眉山，东坡故里，东坡肘子是眉山人年夜饭餐桌上必不可少的重头菜，肥而不腻，色泽艳丽的东坡肘子究竟有着怎样的烹饪秘诀？（《味道》 20200127 中国节·有味道（五））

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中国节·有味道（六）

本期节目主要内容：贵州省铜仁市石阡县的仡佬族，新年有哪些特色美食呢？吴学芬大姐用家传手艺制作的新年美食黄水粑，一天要卖1000多个，味道虽好，制作太难。味道调查员将向吴学芬大姐发起挑战，味道调查员要用自创方法进行制作新年美食“神仙豆腐”，她能成功吗？走进石阡县仡佬族的毛龙世家，做毛龙、耍毛龙，探秘一种外地人难以接受，本地人却视为最爱的新年美食，腌汤。四位大厨，准备拿出看家本领，用茶制作敬老宴。石阡县仡佬族的敬老宴味道究竟有多独特？和味道调查员一起，走进贵州省铜仁市石阡县，寻美食过新年。

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中国节·有味道（七）乐山人的 “腊味”盛会

本期节目主要内容： “食在四川，味在乐山”，春节期间，味道调查员杜雨阳来到乐山调查。乐山人的年味是充满烟火味的，在成都打工的喻莉，腊月回到家中，各种腊味轮番登场，创意十足的腊排骨，色泽油润的腊肉，红亮喜人的腊肠。这些腊味凝聚了火与烟、阳光与风、时间与人情的味道，是乐山人春节期间最有深意的美味。

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中国节·有味道（八）情浓意切的宁波美食

本期节目主要内容：味道调查员植欣，来到宁波的象山，寻找宁波风味的独特美食。春节期间的宁波，鱼鲞是不可忽视的主角，一道乌狼鲞㸆肉，让干柴的乌狼鲞与饱含油脂的五花肉在锅中相遇，将海的咸鲜与肉的质朴完美相融。春节期间，肉蛋鱼鸭，油腻甚重，一盘全素的春卷，不仅饱含着野菜的清新，更是带来了春天的味道。随后味道调查员植欣，踏上宁波舟山港的引航艇，与引航员潘国华一同，以宁波人春节必备的美味年糕为原料，做一道荠菜炒年糕。

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中国节·有味道（九）

本期节目主要内容：在湖北恩施，有一道名吃“腊蹄吊锅”，也叫“土鲍鱼”。这种通过烧、烫、刮、剁、炒、炖一气呵成的美食，可是绝佳的土家族人的美味，一起来品尝这道“土”味美食吧。

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中国节·有味道（十）

本期节目主要内容：腊味，承载着浓浓的家乡情，是人们年末岁初绕不开的味蕾记忆之一。时光流转，不同的地域，衍生出不一样的腊味制法。在我国南方地区，川式腊味与广式腊味都各有特色，共同带来属于春节的味觉记忆。过年喝点小酒庆祝算是应景，为什么重庆腊猪脚也得“喝”杯烈酒？新年穿新衣，人得打扮漂亮，腊板鸭又将怎样一次次“美容”达到“颜值”巅峰？

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中国节·有味道（十一）

本期节目主要内容：将水果柿子酿成柿子醋，能让糖醋鱼不放盐都鲜味十足；胖头鱼和笋干搭配，碰撞出独特的美味；在鱼类资源丰富的江苏无锡，为什么一定要选择青鱼作为年夜饭的食材？味道调查员带您探寻新年餐桌上的鱼。