5集系列片《品味信阳》（2020）

源济

第一集：淮上食鲜

本期节目主要内容：大山有别，水佳为淮，从信阳北端蜿蜒流过的淮河赋予了这座北方城市的“南方气质”，也让这里的人们得以邂逅水中美味的至鲜时刻，一个“鲜”字道出了信阳的美食江湖。

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第二集：储味有道

本期节目主要内容：地处中国南北过渡带的信阳市，高山丘陵交错，雨量充沛，平均湿度达到78%，在湿气弥漫下，食物的保存变得难以控制，但这恰恰成就了一种风味。这种风味藏在山间村落，隐秘在都市街巷。令人称奇的是，信阳人总能别出心裁地发现特殊的储味之器，创造出独有的储味之道。

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第三集：入“香”随俗

本期节目主要内容：中国人对味儿的追求向来精益求精，素以口味挑剔自居的信阳人更是如此，这一切都源于信阳三省通衢的特殊地理位置，以及独特的移民文化，可以毫不夸张地说，口味再挑剔的食客来到信阳，一定能吃到自己钟爱的“那一口”。

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第四集：米面两相宜

本期节目主要内容：在历史长河中，米与面陪伴中国走过了5000多年，时间对食物的孕育形成了璀璨的文化，绽放出多姿的色彩，淮河为界，南米北面的饮食格局被今天的人们所认同。因为产米，信阳就有了许多米做的美食；因为产小麦，他们又用面塑造生活。在时间的孕育下，每餐米面同食的饮食文化成为信阳人的日常。

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第五集：炖物有方

本期节目主要内容： 信阳的一天往往是从炖锅里翻滚的汤菜中开始，也是在炖锅的香气中结束。一锅地道的信阳炖菜很有讲究，不管是食材的生产与选配，还是炖煮的锅具与火候，都是如此。（《美食中国》 20200110 5集系列片《品味信阳》（5）炖物有方）