欧洲首个水下餐厅一座难求

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欧洲首个水下餐厅一座难求

来源：参考消息网
2019-05-01 14:19:46

核心提示：这家位于挪威南部海岸的餐厅，整体看上去有点像一个被打翻的水泥鞋盒。

参考消息网5月1日报道 德媒称，位于挪威南部海岸的欧洲首个水下餐厅一座难求。

德国《明镜》周刊网站4月29日报道称，丹麦人尼古拉·埃利茨高有一份不同寻常的工作，他是一家位于海平面5米以下的餐厅的厨师长。这家位于挪威南部海岸的不寻常餐厅名为“Under”。Under（下面）在挪威语中有“奇迹”之意，这也正是餐厅所有者乌博斯塔兄弟的理念。

位于挪威南部海岸的Under餐厅拥有近40平方米的海景窗，可容纳100位客人就餐。(德国《明镜》周刊网站)

报道介绍，Under餐厅4月初开业，除食物外，餐厅的设计也令人惊叹。整个建筑看上去有点像一个被打翻的水泥鞋盒。就餐区有一面近40平方米大小的海景窗，从这里可以看到鱼、蟹、蛤、藻类和潜入水下的绒鸭。一名海洋生物学家负责监督水下生态环境不受破坏。

报道称，每周尼古拉都会换上防水的钓鱼裤，到他的“海洋花园”中收割。因为这里生长的藻类是餐厅菜单的重要组成部分。

掌状海带是尼古拉最喜欢的藻类，“它的味道有点像干草，我们在许多菜肴中使用它：用它调制酱汁、烤制、加工成果酱或搭配奶酪和面包。”他说。尼古拉和另外8名厨师一起在厨房加工所谓的“隐形宝藏”。他说：“这些是通常不会有人用的东西，比如铠甲虾、帽贝或魣鳕的头和卵，它们通常会被直接扔回大海。”

报道称，一顿由帽贝冰激凌作为开胃菜的18道菜的正餐价格不菲。不喝酒的话，人均消费约为230欧元。但客人并未被吓跑，今年9月以前的座位已被预订一空。共有7500名好奇者已经预约，而餐厅每天还会接到数百通询问电话。