Subway在美掀关店潮 发生了什么事？

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2017-12-29 03:38经济日报 编译易起宇／综合外电


Subway今年在美国关了逾900家分店，明年还可能会倒更多。 路透



全球最大连锁餐厅Subway美国分店今年倒了逾900家，明年可能面临更大一波关店潮，专家分析原因不外乎与跟不上市场趋势、代言人闹丑闻影响公司形象等问题。


Business Insider网站报导，Subway目前在美国的分店已从2016年底的26,744家减至25,835家，过去五年来客数减少25%，有加盟业者预估全美三分之一门市亏损，明年恐怕有更多分店收摊。

专家和业界人士表示，Subway近年来在跟上时代趋势上陷入苦战，过去主打的「新鲜、健康」已比不上其他店家。 一名加盟业者抱怨说，以前Subway的生菜每天进货，但现在一周可能只会进货一、两次，到周末时，那些生菜嚼起来就像是碎纸机的碎纸。

加盟主说，Subway仰赖着特定供货商、不愿增加更新鲜的选项，让他们倍感挫折。 专家也说，现在消费者被教育的更讲求营养和食品来源，光讲求「天然」已不足以提振营收和消费者忠诚度。

另外，Subway前品牌代言人佛格（Jared Fogle）坦承与未成年少女援交并持有儿童色情影片的丑闻，也重创Subway的品牌与生意。 Subway已于2015年与佛格结束合作关系，但仍找不到其他代言人能洗刷掉他造成的冲击，对公司雪上加霜。

而Subway日前宣布计划恢复2016年取消的12吋潜艇堡5美元折扣价，引来近400位加盟业者的抗议，就连当初2003年提出此计划的加盟主也不满公司的策略方向。 这项促销还是一项在来客数衰退时期的救急良方。



图表／经济日报提供