《中国人的一天》第2814期：成都的宵夜 是钢筋水泥间的烟火气

源济

腾讯网  2017.091.4
成都的宵夜 是钢筋水泥间的烟火气
本期作者：邹璧宇

有人说，宵夜是一个城市的灵魂。如果没有享受过一个城市的宵夜，你对这座城市的认知恐怕始终缺少一块拼图。




宵夜，是钢筋水泥间的一缕人间烟火，更是生活对夜归者的一点温暖慰藉。如果没有享受过一个城市的宵夜，你对这座城市的认知恐怕始终缺少一块拼图。凌晨2点左右，成都市张家巷的串串店，来此吃宵夜顾客显得更加放松，中年人对宵夜的热爱不比年轻人差，但是他们聊天的内容更多是生活琐事。成都的深夜有很多宵夜店聚集的街区，这些店铺一般营业到凌晨3-4点。（摄影/邹璧宇 编辑/王漠沙 《中国人的一天》第2814期）




张家巷，是宵夜店聚集的街区，在成都很有名气，不少老成都会来这里吃。凌晨1点，推小车卖夏日甜品的阿姨正在做一碗冰粉，这是成都夏季最受欢迎的甜品。即便是小摊，老板也将自己收拾得很得体，认真修剪了指甲，头发也被打理过。




在餐饮店的打工的小伙和朋友们一起聚餐，因为成都的餐饮店一般都营业到很晚，所以他们下了班之后才有时间与朋友相聚。成都的串串种类繁多，一般的店里荤素加起来至少有30-40种可选，而且根据食量不同，大家吃多少拿多少，避免了浪费。




凌晨1点，玉林西路，老人罗淑秀（音）早上10点从家里出门，之后一直没有找到回家的路，不知不觉走到了玉林西路的宵夜摊，老板提供了水和食物，但是老太太只愿意喝喝水。宵夜摊还有一位吃宵夜的客人，他和老板从不同角度试图询问老太太从哪来，可是老太太完全不记得了。




华西医院，是成都规模最大的医院，凌晨2点半，救护车也时有出入。在医院门口就有一个宵夜摊，老板做面条和米线，经常有患者家属，或者工作人员来买上一碗。老板自己改进了做面条的方法，使得面更筋道，颇受医院里的人喜欢。他一个晚上准备40碗，卖完差不多到凌晨5点。




凌晨1点，人民南路上一家医院的门前，一位孕妇在丈夫的陪伴下来到医院门口吃宵夜，他们点了碗米线。右边的男人抱着孩子在医院门口透气。




凌晨2点，九眼桥酒吧街，一家卖烤兔子肉和卤菜的店铺准备关门，墙上还挂着6只没有卖出去的兔肉。在酒吧街卖花的姑娘从店铺前经过，她手里捧着的花大概明天或者后天才能卖完。




龙王庙正街，一家杂货店仍然营业，他们卖神像，也卖日用品，夏天的时候门口卖冰粉、刨冰等应季的甜品。屋内的老板困得不行，用手抹脸。




凌晨2点，龙王庙正街，老板已经准备收摊，卤菜卖的差不多了，还剩下几个朋友在聚餐，旁边是一名男子独自吃着。这里的深夜总会有人陪你，或是其他食客，或是老板。




龙王庙正街，两个男人正在吃宵夜，差不多十瓶啤酒已经下肚，一个人在滔滔不绝的说着，另一个人低头看手机，时不时附和一下。

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凌晨2点半，曹家巷附近的工人村，一家卖卤菜和鸭肉的店铺老板看守铺子时睡着了，他营业到3点。




凌晨时分，东门桥桥头看着像晚上十点一样热闹，桥头一家卖宵夜的只卖“奥尔良”烤翅，摊主说，这段时间能看到人们开开心心的去水津节的酒吧玩，几小时后，他们醉熏熏地摇摆着身子再从那里出来。




水津街酒吧街，一间大概10平米左右的小店在周围大型夜店的映衬下，显得很袖珍。这里正好为玩饿了的人提供食物。到凌晨3点左右，这里的桌椅供人在此小坐、醒酒。这家店旁边的楼梯更是提供了一个让人不容易被打扰的空间。




春熙路附近的三圣街，一个老汉背着一箱子酒回家，有白酒、也有啤酒，他的口袋里还装着一瓶没喝完的。他说喜欢在家独饮。




张家巷与解放路二段的十字路口，和家人一起卖宵夜的小男孩趴在桌子上睡着了，他的家人一般在凌晨3点左右收摊，一个宵夜摊能凑合赚出一家人日常的开销。




张家巷，宵夜摊没有什么生意，老板坐着看手机里的电视剧打发时间，她给自己买了包薯片当做宵夜。




东较场街，懒串串店的老板在数签，准备给顾客结账。因为他都是在下午和晚上工作，灯光下的皮肤显得特别白皙。很难统计成都有多少家叫“懒串串”的店，但是大多数这些店的老板都很辛苦的工作。




书院西街，一只黑猫从人留在台阶上的打包盒内扒拉出一直鸭脖吃，这份宵夜不知道这是被人故意放置在此，还是懒得带走。黑猫四下张望，小心翼翼地觅食。




内曹家巷的一家米线店，老板早早就收拾好了桌椅，但是仍然开着门，如果有人通过网上下单，他就做好了让外卖员送过去。




凌晨3点左右，方正东街，“美食工作室”老板在看电影。也许他是收工后独处，也许是等待清晨营业。有人说，宵夜是一个城市的灵魂。没有了白天的匆忙与慌张，深夜的宵夜摊上，正是生活的真滋味。