一到周末，身体就自动开启，懒惰模式，所以菜菜早早准备好了懒人食谱——锡纸牛肉。
牛肉腌好，和草菇一起放进烤箱，有荤有素超满足，吃完再把锡纸一扔，碗也不用管了。
烤箱菜之所以被菜菜称为懒人菜，在于它基本上把肉一腌，放进烤箱，就能搞定。
我的经典搭配是：难熟肉类+根茎类蔬菜，或是易熟肉类+菌菇。
一般来说难熟的肉都比较完整，汁水也不容易外溢，烤得时间长，根茎类蔬菜也容易熟。比如烤羊排时，就把我爱的南瓜、土豆、胡萝卜全放上了。
但做易熟的肉类时，成熟时间短水分流失多，易熟且能吸收肉汁的菌菇就是不二之选。
刚好遇到饱满的草菇，就选了草菇，你们也可以换成自己喜欢的任何菌菇。
放进烤箱之后，人就可以抱着手机到处瘫着啦。
如果是一家人，分量大一些，或者在烤箱里塞几只土豆，再做个凉菜，就能解决一餐啦。
- 锡纸牛肉 -
[ 食材 ]
牛肉150g 草菇50g 黑胡椒适量
生抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1汤匙
姜2片 植物油1汤匙 盐1茶匙 薄荷适量
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.牛肉切丝，加料酒、姜丝、生抽、黑胡椒、淀粉，腌制30分钟
如果喜欢别的口味，也可以把黑胡椒换成其他调味，比如辣椒、沙茶酱等，盐分按个人口味调整，反正菜菜出炉了又加了辣椒/捂脸
2.草菇切薄片，平铺在锡纸上
3.放上腌制好的牛肉，铺放均匀
4.盖上锡纸，烤箱预热220°，上下火，烤15分钟左右。
还没出炉，香味就在屋里横冲直撞。
夹一块牛肉配一片薄荷叶，薄荷奇香，牛肉入味，还要啥天上人间鸳鸯肩并肩！
对了，我的薄荷要被我吃光了，不知道你们当初说要种薄荷的，都种了吗?
狗仔卡
发表于 2017-8-24 11:08 AM
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