上周菜菜搬进了新厨房，曝了两张私照给你们，后台立马收获一大片的羡慕嫉妒恨。还有人说，想来我家厨房打地铺和安度晚年，哈哈哈。
打地铺就算了，有机会的话，倒是很想邀请你们来家中作客。
不过在这之前，菜菜决定先邀请同事们到场，搞了个小型的入伙宴，算是给新厨房“暖房”了。
为了这次聚餐，菜菜还拿出了自己的拿手菜，酸汤小酥肉。
这么热的天，还自己下厨炸酥肉，也是够拼的[吃货是最有毅力的]
酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。
里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。
酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。
红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。
快，打开视频👇酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。
- 酸汤小酥肉 -
BGM：Jack Johnson- I Got You
[ 食材 ]
猪肉300g 鸡蛋2个 西红柿3个 姜3片
红薯粉适量 黑木耳适量 葱适量
盐1茶匙 白糖1/2茶匙
白胡椒粉1汤匙 啤酒1汤匙
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.猪肉切成薄片
可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦
2.放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟
红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦
3.油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色
注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈
4.将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒
5.泡发好的木耳，切丝
6.西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
7.爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。
8.依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花
想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~
当酥肉还在酸汤中煮的时候，陆陆续续就有同事，循着香味进来厨房了。
不同于以往，这次我明令禁止，菜式没出锅不准偷吃，并且让大家乖乖收拾桌子摆好碗筷等开饭。
酸汤小酥肉一上桌，没五分钟，就被觊觎已久的同事们一扫而光，剩下的酸汤汁，也被一位男同事干掉了一碗白饭。
平时都在忙碌的同事们，难得因为一道菜而聚齐，边吃边闲聊，这一刻，也没有那么多要紧的事情非做不可。
工作让时间不够用，但是饭桌上的时光，可以让你慢下来。
狗仔卡
发表于 2017-8-9 06:55 PM
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发表于 2017-8-9 07:09 PM