就快热融了，吃了一口它才活过来

源济

就快热融了，吃了一口它才活过来 

原创 2017-07-30 菜菜 菜菜美食日记

前几日做了道巧克力漂浮可乐冰，很多小伙伴怒斥我：这热量得多高啊，你是想胖死我吗？

嗯，你们说的都对，作为一个发誓要嫁彭于晏的女人，我怎么可以这么自甘堕落呢！

所以大周末的，我起了个大早，特意跑去市场买了菠萝，打算做一只好吃，但却超低热量的冰品弥补你们！

“你就不能不吃么？”

“不能！”

菠萝雪葩

雪葩（Sorbet）是一种将新鲜水果打磨细腻，再制成冰沙的西式甜点。

多放在西餐的头盘与主菜之间，或作为最后的甜点部分，因为它的清爽感有提升味觉以及清理口腔余味的作用，就像日料中的酸姜片一样（城里人真会玩）。

草莓，西瓜，芒果，柠檬、菠萝等水果，都是做雪葩的好手。

因为讲究清新感，所以极少会用到味道厚重的原料，更不会放入牛奶，酸奶倒是可放一些。

一般雪葩也都不会额外加入糖分，所以那些说每逢推送胖三斤的小伙伴，这次就不用担心咯！

周末最惬意的，大概就是躲开骄阳，睡个极其绵长的午觉，然后一个人吃光一碗冰凉凉、又带着菠萝沁人香气的雪葩。

个人觉得，这道甜点也很适合朋友聚会的时候小露一手，因为制作简单，失败率低，摆盘也特别好看（装逼）。

- 菠萝雪葩 -

[ 食材 ]

菠萝1个 柠檬半个 蜂蜜2汤匙

 盐1/4茶匙 水4茶匙

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.菠萝开盖，将菠萝肉挖出至料理杯中。

2.将柠檬榨出汁。

3.菠萝里加入水，柠檬汁和少量盐，用料理棒搅拌至顺滑细腻。

4.最后加入点蜂蜜，中和菠萝的酸。

如果是其它甜度高的水果，可以不加

5.最后将液体倒回菠萝壳里，冷冻即可。

动图

做这道雪葩唯一需要注意的是一定要将食材打至顺滑，否则就做不出细腻的口感咯。

 

最后，如果冰冻久了雪葩的口感太硬，可以试试放入冰箱冷藏一会儿再吃，会有意想不到的美味效果。

后台有小伙伴问，这热到上火的三伏天，究竟可不可以吃冷饮？

菜菜的意见是，可以吃，但少吃。

如果你实在讲究的很，那就先把菜谱收藏了，等过段时间再吃呀［机智］