别买罐头午餐肉了！自己做好吃足料更放心

源济

别买罐头午餐肉了！自己做好吃足料更放心 

原创 2017-07-20 菜菜 菜菜美食日记

昨天做冒菜（←点击可回顾），办公室的一位妈妈看我下了几块午餐肉，眉头就皱起来了。

原来她家的小朋友最近也迷上了午餐肉，但她担心外面买的罐头添加剂太多，每次都不敢多给，小家伙就闹。

“真搞不懂，这玩意都是淀粉味，有啥好吃的”，同事郁愤不平。

因为香啊！

午餐肉是美国人Jay Hormel发明的食物，用切碎的肉类加少量淀粉和香辛料，经高温高压制成。成品便于保存，再加工简单，被认为是与方便面齐名的发明。

菜菜也爱午餐肉，蛋液裹一裹，用油煎熟，再放在面条上，一碗普通的面条就变得熠熠生辉了。吃火锅的时候我也爱点它，稍微烫一烫，裹上辣辣的红油就能吃，不用久等，你们懂得！

但这位妈妈说的也没错啦，外面卖的午餐肉添加剂多，而且受限于成本，有的牌子产的午餐肉，肉少淀粉多，口感确实一言难尽。

好嘛，既然这样，我们就自己做嘛！在吃货面前，没有什么问题是解决不了的。

考虑到健康问题，所以菜菜没有放红曲粉，颜色会偏暗一些，没有买回来的午餐肉那么红艳好看。但胜在口感好啊，想放多少料，你说了算。

做法也不难，一次做好，囤进冰箱可以吃好几天呢，当早餐，当配菜，都是绝佳！

- 自制健康午餐肉 -

[ 食材 ]

猪肉泥500g 鸡蛋1个 淀粉45g 面粉2汤匙 

姜泥1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 糖2汤匙 盐1茶匙

蚝油1汤匙 料酒1茶匙 生抽3茶匙 油适量

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.鸡蛋打散，加入淀粉，面粉搅拌均匀

2.加入肉泥与面糊混合搅拌均匀

肉可以不用搅的太碎，这样做出来的午餐肉，可以吃到肉的口感，会更好

3.加入料酒，生抽，油，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜泥搅拌均匀，一直搅拌到肉泥起劲

4.容器中刷上薄薄一层油

5.将肉泥放入容器，压实 

如果追求口感，建议大家可以在盖上锡纸之后加压一个重物

6.盖上锡纸，放入蒸锅，蒸35分钟即可

是不是很简单，没骗你们吧？

自己做的午餐肉，虽然颜值确实差一点，但料超足，一口咬下去，鲜香美味，跟外面那些粉多多的妖艳货真的完全不一样哦！

裹上蛋液煎到喷香，颜值立马被挽救回来了，我是不是很聪明？[狡猾]