蒸出来的鲜！这招让冬瓜好吃10倍

源济

蒸出来的鲜！这招让冬瓜好吃10倍 

原创 2017-06-29 菜菜 菜菜美食日记

前几天做了道冬瓜莲子肉丸汤，后台炸出了一大波喜欢冬瓜的小伙伴，都在说，菜菜再多分享些冬瓜做法吧👇

冬瓜消暑祛湿，味道清甜鲜美，确实很适合炎炎夏日。

既然之前做过汤了，那今天就换个花样，来个干贝蒸冬瓜吧。

蒸到入口即化的冬瓜，配上肉馅和干贝，鲜味儿十足，好吃到舔盘！

关键是，这道看起来颜值非常高的冬瓜，其实超简单，几乎是零失败，厨艺渣们可以考虑把它纳入你的拿手菜清单了。摆好盘端上来，绝对是技压全场啊。

(对了，今天文末有惊喜哦，大家不要错过)

- 干贝蒸冬瓜 -

[ 食材 ]

冬瓜 干贝 猪肉末

蚝油 盐 淀粉

[ 做法 ]

1.干贝提前泡水备用，猪肉末加蚝油、盐拌均匀

2.冬瓜用圆形模具压出来

3.用挖球器从中间掏出瓜肉

没有挖球器用勺子也是可以哒~想多放肉末就挖深一点，小心不要挖透底就可以了

4.猪肉末填入冬瓜中，上面放一粒干贝

5.胡萝卜切片垫在冬瓜下面，入锅蒸25分钟

蒸的时长根据冬瓜的大小和口感的喜好，大家自行调整

6.蒸好后把盘里的水倒入锅中，加入蚝油和淀粉，加热做成芡汁

7.最后将芡汁淋在冬瓜上就可以啦~

这道菜就一个字可以形容，鲜！

冬瓜本身的鲜甜，加上干贝的鲜美，又是以蒸这种可以最大程度保留食材鲜味的烹饪方式，真真是鲜到了极致。

一口一个，既有冬瓜的软糯，又有肉馅的弹牙，连我们办公室那个不爱吃冬瓜的妹子都惊呼，这个真的是冬瓜么，怎么会这么好吃！

原本普通的食材，换个搭配做法，就能让人吃出惊艳感。

所谓万般食材皆有性格，你得像交朋友一样，认识它，了解它，欣赏它。

所以爱好烹饪的人，都有一个不孤单的灵魂，你有那么多朋友呢[偷笑]。