广东人的夏天没有糖水怎么能熬得过去

源济

广东人的夏天没有糖水怎么能熬得过去 

2017-06-19 食城记 食城记

广东人讲究因时而食，到了夏天就会在晚饭后煲上一锅广东糖水。糖水一词并不是指单纯的糖加水，里面有多种多样的食材，上至药材下至水果蔬菜，都是可以被广东人列入煲糖水的备选食材。今天食城记小编就教大家做三款简单的广东糖水吧

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食材介绍：荔枝、银耳、鸡蛋、红枣、冰糖（少量）

第一步：银耳用热水泡发后撕碎成小块备用。

第二步：荔枝剥皮后用刀切开去掉内核。

第三步：鸡蛋提前煮熟，待凉后去壳备用。

第四步：所有准备好的食材下锅炖煮15分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可起锅食用。

荔枝好看好吃，营养丰富，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养的作用； 拿荔枝煲糖水更是能促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

食材介绍：老姜、小红薯、冰糖（少量）

第一步：番薯去皮后切滚刀块备用。

第二步：番薯切块后用清水浸泡，水变浑浊就换水，换水直到水保持清晰为止。

第三步：番薯提前下锅煮10分钟。

第四步：去姜块切块压碎，放入锅内一起煮。

第五步：下冰糖并搅拌，融化即可关火。

这款糖水对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期，因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，老姜汤能驱寒养胃，暖宫缓解经痛，治疗感冒，熬煮姜汤简单易会，可谓是顺手可拾的养生小方子。

食材介绍：红豆、红枣、红糖（少量）

第一步：红豆提前浸泡4小时备用。

第二步：红枣用热水泡开，然后滤干水分备用。

第三步：红豆下锅炖煮20分钟。

第四步：下红枣炖煮5分钟。

第五步：红豆开始裂开后加入红糖搅拌至融化即可关火。

红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

本次教程所有的食材都带有甜味，这样在下糖的时候可以尽量少放一些，用食物的甜味来烘托糖水的清甜，有专家建议在膳食中尽量减少蔗糖的摄入，过量摄入蔗糖对内脏会产生负担，所以煲糖水的时候切记斟酌下糖的量哦。

文 | 食城记

图片 | 食城记