除了速度与激情，古巴还有这些美食！

源济

除了速度与激情，古巴还有这些美食！ 

2017-04-17 食城记

这几天，《速度与激情8》的上映掀起了一阵观影狂潮，而“速8”也是好莱坞历史上首部在古巴取景的影片。相信许多人对古巴都不甚了解，就更不必说古巴的美食了。古巴是一个多民族、多文化的国家，食物受到许多国家的影响，如西班牙和非洲等国家。

古巴菜虽融合各地精粹，但也可分为两大派别──采用常见的烹调方法及材料的古典菜，以及味道较清淡，并用上多种香草、香料及外国烹饪方法的新派菜。传统古巴食物的烹调方法比较简单，一般只用慢火煎或煮，绝少油炸，也甚少采用太过浓稠的酱汁。

而就在最近，世界厨师联合会（WorldChefs）宣布古巴美食为“非物质文化遗产”，这不禁要让食城记来扒一扒古巴的那些美食。

1

莫吉托

古巴首都哈瓦那，有一家名叫“街中”的酒馆，世界各地的海明威仰慕者一有机会去到古巴，大都会将这个小酒馆作为经停的一站，品尝一种淡绿色的鸡尾酒，这种酒就叫做莫吉托。

2

炸芭蕉

与国内的炸香蕉类似，切成小片挂上甜面糊以后，下到油锅中炸香，起锅淋上炼乳，非常甜腻。

3

古巴三明治

古巴三明治所用的面包类似于法棍，是长条形的。事先要烤香，再夹上特质的古巴烤里脊肉、奶酪和酸黄瓜，并且淋上芥末。夹好以后还要一道压扁烤制的过程，非常酥香。

4

阿西亚科汤菜

这就是古巴大杂烩，以猪肉鱼肉类为主，加上豆类、土豆、胡萝卜和几样有限的绿叶蔬菜，浓汤烩汁。

5

黑豆饭/彩豆饭

黑豆饭，和哥斯达黎加的黑豆饭做法差不多，彩豆饭是黑豆饭的延伸，就是用不同颜色的豆子烹制而成的米饭。古巴人民也爱吃米饭，因为米饭问题，和兄弟阵营中国之间还有过一段时间的矛盾。

6

炸猪皮

古巴的炸猪皮可以正儿八经当正餐主菜吃，撒上椒盐和不知名的香料。