达人专题 | 带你体验不一样的新西兰美食之旅

源济

达人专题 | 带你体验不一样的新西兰美食之旅 

原创 2017-03-11 Daisy 余味全球美食

请输入标题     bcdef

【 周末达人专场 】

Daisy

请输入标题     abcdefg

19岁独自前往新西兰，留学兼读书，喜欢旅行，没事就爱到处找吃的狂热美食爱好者。深居美丽的奥克兰长达15年，对当地地道美食了如指掌。

1

请输入标题     abcdefg

我，今年34岁，出生于中国北方一个美丽的海滨城市。19岁高中毕业出国到绵羊之国New Zealand，谁知一呆就是15年。因为工作的关系，对美食产生了浓厚的兴趣。我不是很能吃，可是喜欢尝试各种新鲜关于吃喝的一切，时不时发发微信朋友圈分享给微信好友。 一次无意的朋友圈评论，让我产生了发食评的兴趣 。

感谢余味给我了一个这么好的平台，希望在这里分享给对新西兰有兴趣或者准备去新西兰旅游的各位我的一些个人对新西兰美食的观点和介绍。给你带来不同的新西兰美食体验。

忽然流行起来的Fusion Crusine

新西兰的Fusion Crusine 不知道从哪一天开始， 新西兰开始流行一种新的饮食文化-名为 Fusion Cuisine (意思是结合两种不同文化的美食）。

Fusion Cuisine 大多是指一种亚洲美食和西方美食的结合。 比如说中餐和西餐的结合。这就出现了这种新的美食。

Masu by Nic Watt 是一间日本炉端烧餐厅和酒吧，由国际知名厨师Nic Watt经营，为炉端烧这种在敞口式炭火炉上烧烤饭菜的烹调方式增添了情调、热情和一丝现代改良。位于新西兰奥克兰的天空城是一家结合日本美食与西方美食的餐厅， 在奥克兰小有名气。如果您来奥克兰必须尝试一下这家不同反响的 Fusion Cuisine 餐厅。

新西兰小白咖啡 Flat White

 

Flat White 是新西兰和澳大利亚两地独有的咖啡， 类似于意大利的拿铁咖啡和卡布基诺－咖啡加奶。不同的是小白咖啡最上面的奶泡特别少。

小白咖啡最早出现于1980年，最初由澳大利亚人发明，然后传到了新西兰的国土（虽然新西兰人民觉得小白咖啡是他们发明的）。最近几十年小白咖啡也漂洋过海流行到了到了欧洲大陆。在新西兰，到处可见coffee shop，在繁华闹市区，几乎每走5-10步就有一个咖啡厅。

喝咖啡已经成为新西兰人日常生活里必不可少的一件事情。几乎每个新西兰人在繁忙工作开始的第一件事，都是来一杯外卖咖啡。在新西兰，咖啡师属于技术员，能打出一杯香醇可口的Flat White并不是一件简单的事情。

小白咖啡之所以在新西兰流行还因为他独有的 Latte Art -拉花。最著名的是图片上这款新西兰国草银撅叶的咖啡拉花。如果您来到新西兰，可以随意挑一间Coffee Shop，点一杯Flat White配一款您喜欢的蛋糕，开启您新西兰的美妙之旅。

.新西兰毛利人的传统美食-Hangi Hangi

“Hangi Hangi”就是传说中的毛利大餐，它是一种毛利人传统的烹饪方式，毛利人是新西兰当地的土著人。他们会在地下挖一个大坑，把食物埋在土里，用火烤烟熏而成，然后铺一层大石头，把石头加热，然后用石头的热来蒸熟食物。

虽然这种cooking的模式已经不是很多人在用了，但如果有特殊节日或者招待客人时，毛利人还是会以这种方式来烹饪食物。“Hangi”最有名的地方要数距离奥克兰的Rotorua，开车过去大概4个多小时，当地以火山温泉和毛利文化出名。

如果你来到新西兰，一定要从奥克兰一路往南走，必经小镇Rotorua，去感受一下极具特色的毛利烹饪文化吧。一定不虚此行。

只有新西兰才有的饮料 L&P

如果你来到新西兰，一定不要错过这款这只有新西兰独有的碳酸饮料L&P(Lemon&Paeroa)。如果说可口可乐最能代表美国，那最能代表新西兰的就数L&P "派罗瓦柠檬汽水"。

Lemon中文是柠檬，Paeroa是位于新西兰北岛怀卡托地区一个小镇的名字“派罗瓦”，这个名字来自于毛利语。L&P的味道有点像雪碧➕柠檬➕糖。它也是可口可乐旗下的产品，但只有在新西兰才能买到。在新西兰，大到商场超市，小到加油站小卖店，随处可见L&P的身影。

所以来到新西兰千万别忘了品尝一下这款新西兰的国饮。

新西兰必吃甜品-Pavlova

如果你来到新西兰，千万别错过一款新西兰特别有名的甜点-Pavlova (帕芙洛娃)，也是我的最爱之一。

这道甜品是 1926 年为了表达对到新西兰和澳大利亚巡演的俄国芭蕾舞女王 Anna Pavlova 的敬意而特地制作。

奶油水果蛋白饼用调和蛋白加奶油做成，上面通常用草莓，猕猴桃和西番莲，以及奶油做装饰。它的口感很奇妙，和一般的蛋白饼干不一样，它烘培过后会有一层酥脆的外皮，触感好像很坚硬，其实酥脆得一碰就会裂开。

因为Pavlova中有醋或柠檬汁的加入，使得它与其他蛋白饼不同，在酥脆的外壳包裹下是像棉花糖一样柔软的内芯。在新西兰很多饭店里都会有这道甜点， 你也可以在新西兰的各大超市看到Pavlova的身影。

新西兰饮食新文化-Depot-By Al Brown

最后给大家介绍在奥克兰家喻户晓的饭店——Depot by Al Brown。Al Brown是新西兰当地特别有名的厨师之一，南航广州飞奥克兰的头等舱和商务舱的菜单就是这位著名的新西兰厨师设计的。

和我们东方人不同，西方文化的传统饮食一般是一个人一份。几年前，这位著名的厨师发挥自己的想象，结合了东西方的文化，把大家一起分着吃的理念带进了西方饮食。这也是我很喜欢Al Blown的地方之一。Depot 每个菜的分量都很小，大家可以多点几个不同的来尝尝，有点像广式的饮茶。

Depot里的每一道菜都是 Al Brown亲自设计的，这家饭店在奥克兰绝对是数一数二的。如果大家来到奥克兰，一定要尝尝这位奥克兰世界级厨师不同凡响的饮食理念。饭店坐落于奥克兰著名的天空塔周边。饭店不能预约，人多，所以在大部分吃饭的时间去的话，都需要等位。

TIPS:

平均消费 $90两个人。

地址:86 Federal Street, Auckland CBD。