西餐餐具摆放知识！刀叉这样摆会让服务生误会

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2017年02月23日 17:04  于庆璇



西餐餐具摆放知识！刀叉这样摆会让服务生误会 (图/万花镜)


眾所周知外国人吃饭用的是刀叉，然而光是刀子和叉子就有着各式各样的大小，究竟应该怎么样使用才正确？至于摆放方式也有一定讲究，处处充满着礼仪规范，甚至还可以从刀叉摆法让服务生知道您对这道菜的评价为何，以下用几张图示带大家了解西餐餐具摆放小知识！


西餐餐具相当多样化，从刀子、叉子、汤匙到盘子，都着其代表的意义。(图/翻摄自网路)


西餐餐具相当多样化，从刀子、叉子、汤匙到盘子，都着其代表的意义，像是大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、吃肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等等，说明西方对饮食文化，有着相当大的讲究。

世界上高级的西式宴会摆台基本上是统一的，其共同原则为：垫盘居中、叉左刀右、刀尖向上、刀口向内；盘前横匙、主食靠左、餐具靠右、其余用具酌情摆放。而酒杯的数量与酒的种类相等，摆法从左至右，依次摆烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯和啤酒杯。


垫盘居中、叉左刀右、刀尖向上、刀口向内；盘前横匙、主食靠左、餐具靠右、其余用具酌情摆放。(图/翻摄网路)



而在用餐期间，刀叉摆法也有着相当大的讲究，可以透过摆放技巧让服务生知晓您对这道菜的评价，称之为「刀叉语言」：

假使盘子里还有食物，若还想继续用餐，可将刀叉左右分开放，使之呈现三角形，代表着还要继续用餐，服务生不会把你的盘收走。


还要继续用餐摆放方式。(图/Bright Side faceboook)


假使盘子里还有食物，但已经用餐完毕，可以将刀叉放在餐盘的同一侧，并透过摆法让服务生了解用意，在适当时机将盘子收走。



盘子里还有食物，但已经用餐完毕。 (图/Bright Side faceboook)


假使盘子已空，但还想要继续用餐，可将刀叉分开放，大致呈现「十」字形，那么服务生会再给你添加饭菜。



盘子已空，但还想要继续享用第二份餐点。 (图/Bright Side faceboook)


假使盘子已空，也不想再继续用餐时，可将刀叉平行斜着放好，那么服务生会在适当时候把你的盘子收走。




用餐完毕。 (图/Bright Side faceboook)