在早餐上，英国人讲究起来也是没有底线的！

源济

在早餐上，英国人讲究起来也是没有底线的！ 

2016-12-23 食城记

提起英国的食物，很多人第一反应是“黑暗料理”，第二反应是“炸鱼薯条”。若是仅凭这两个关键词就给英国的美食下结论，英国人一定会拿出他们的“英式早餐”告诉你：

英国人讲究起来，也是没有底线的

英式早餐在世界上享有盛名，英国人以英式早餐为骄傲，他们认为英式早餐是世界上最棒的早餐之一。他们甚至还有一个叫英式早餐协会（The English BreakfastSociety）的非营利性组织，致力于维护全英式早餐的历史和传承。

英国戏剧家萨默塞特·毛姆（Somerset Maugham）曾说过：

　　“要在英国吃得好，就应该一天吃三顿早餐。”

英国有句老话叫“早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐。”（Breakfast like a King, Lunch like aPrince, Dine like a Pauper.）用它来概括英国人对早餐的态度是再确切不过了。世界上大部分地区的早餐都比较清淡，以甜食和水果类食物为主。而英式早餐可以说是地球上最重口味的早餐之一：平均每顿饭包含1300卡路里，超过每日建议摄入卡路里的一半！一顿早饭下肚就相当于吃了五个麦当劳的汉堡！

英式早餐一般包含什么？

一顿完整的英式早餐必须包括培根、鸡蛋、番茄、蘑菇、吐司、香肠和焗豆。而且这些食材大部分是下重油煎炸的。如果你是一个资深吃货，并且勇于突破自己的食量，挑战更多重口味的食物，你还可以往盘子里加腰子、炸鱼排、土豆松饼还有薯片。或者苏格兰人的最爱——“黑布丁”，一种由煮熟的猪血制成的巨大的香肠。

我们一起来看看，这顿丰盛的英式早餐究竟是怎么做的！

为什么会这么丰盛？

相传在大英帝国创立之初，国王与骑士们仍常四处征战扩张版图，为了在战场上有足够的体力奋力杀敌，菜色丰富的早餐自然就格外的重要了，然而在荒郊野外要生出一頓丰盛的菜色实在有些困難，只能从乡间农村选一些常见的食材來选择。由于这种早餐能维持足够的体力消耗，逐渐在全国推广起来。后来随着英国殖民在全球的分布，以及英国经济实力的提升，英式早餐越来越见丰富。现在在更广的层面上它也代表了英国独特生活方式的一部份。相对法式早餐大多是咖啡、柳橙汁再加上一個夾了奶油的面包，美式早餐的多個美式炒蛋与牛奶麦片，英式早餐则显得丰富的多了。

早上吃着全英式早餐，刷手机“批阅”微博或微信，是不是有一种皇帝的感受呢？赶紧来试试呗！

Step 1

在锅里加入黄油和香料，放入蘑菇炒一下后就放入烤箱，200℃烤5分钟；

Step 2

培根和香肠煎到上色；

Step 3

单面煎2个鸡蛋；

Step 4

蘑菇烤出来之后撒上黑胡椒和盐调味；

将所有食材装盘就OK啦；

其实操作起来还是很简单的，赶紧动起来呗！

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