一碗酸汤，回忆旧时光

源济

一碗酸汤，回忆旧时光 

原创 2016-09-05 流苏 余味全球美食

余味

忆旧时光

秋意渐渐浓起来，晚上回家的时候还有丝丝凉意。突然想喝一碗酸汤解解乏开开胃。说到酸汤不得不想起贵州，想到贵州又想起多年前认识的第一个贵州妹子。

初遇妹子在四年前，妹子自带御姐气场可还没熟络的时候只是说了几句话之后就发现她是个大大咧咧的二货。通俗的来说就是一个没心没肺的逗逼。还记得刚开始的时候妹子对我说的话：“我想家了想我的阿钫哥，我想他给我做的饭菜。”

我看着她才发现她的眼有些泛红，才反应过来妹子受委屈了想家想爸爸了。我抱了抱她，她把头倚在我的肩头哭得撕心裂肺。后来她问我为什么坐在那一动也不敢动，我说我在等你哭够了再送你回家。

其实我一直没敢告诉她楼顶的风很大，我早就冻僵了半边身子已经发麻。怕把心理活动都告诉她生怕碰碎了她那颗敏感又多情的心，当然我还怕她一言不合就动手。

后来，妹子和我热络起来。可能是因为大大咧咧又没心没肺的个性配上一张看着很不好惹的样子总是让妹子吃了不少哑巴亏。所以妹子隔三差五的来找我最后变成形影不离。家里真空寄来一包自家的辣子鸡，也会专门买了饭盒给我装好送来。那也是我第一次吃到贵州妹子想念的酸。

通常来说辣子鸡的味道在记忆中是四川重庆那样的干香麻辣滋味，结果打开饭盒一股特别的酸味扑面而来。入口的第一感觉是剁辣椒的味道马上又被酸味覆盖了味蕾，最后二者的结合让人觉得特别又回味很久，胃口大开。就像妹子给我的感觉一样，相识时让人觉得直爽又热情，有时候热情得过头。相知后又觉得强势的外表下有一个柔软的心还夹杂着一切偏执的孩子气让人觉得有趣又惊喜。原来热情如火是她，敏感温暖也是她。

再后来妹子远飞法国，离开的时候跟我说等我回来，我们开一家花店再一起嘻嘻哈哈。到时候我再带你回贵州吃酸汤鱼，你一定会喜欢的，和我们家的辣子鸡一样好吃。一转眼妹子已经离开2年的时光。

工作闲暇之余偶然吃到酸汤鱼，是处理好的鱼（鱼的品种可以自选，现杀现做保证食物的新鲜）配着凯里红酸汤小火烹煮，嫩嫰的鱼肉吸收了酸汤的味道，去腥又有好滋味。红酸汤是选用凯里苗岭无污染的番茄、辣椒、生姜，野生木姜子为原料，经清洗、粉 碎、入坛、加入食盐、白酒配料、微生物自然发酵等纯手工精制而成。汤的味道是酸酸辣辣的，有着番茄的酸度和回甜，才想起来这个酸就是当年那个酸味。

在喝下第一口的时候就感觉身子变得暖暖的。酸汤的营养价值极高还健胃开脾，在秋天的时候一碗酸汤下肚整个人的味觉神经都被唤醒了一样。酸汤一会儿就见了底，酸味辣味甜味还在嘴里来回交替着，鱼肉的鲜又让酸汤的味道又丰富了不少，看着空的碗只能说意犹未尽。嘴巴里还意犹未尽回味着酸汤的滋味的时候我突然有些想这个美丽的姑娘。

想到她笑起来的时候眼睛像月牙，傲娇的表情质问我：“唉，你要好好照顾自己，还有要想我。”

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