文字by 小树莓，图片来自树莓品鉴团拍摄或酒店与餐厅官方
跟着蒋公和美龄的脚步才是王道！
树莓12城私旅终于空降南京！
这次的主题是什么？很多人可能会顺理成章地猜想为民国风，错错错，单纯的民国风肯定满足不了我们傲娇的胃口，跟着蒋公和美龄一起吃喝玩乐才是正经事：
食 | 效仿美龄的西式晚宴？还是如蒋公钟情传统民国宴？
说起民国饮食，必须要参考蒋介石与夫人宋美龄这对民国第一CP的食物之道！在吃饭这件严肃的事情上，两人曾有一段经典的调侃。
蒋介石挖苦宋：“ 你前世真是羊胎，怎么这么爱吃草？”
宋美龄则回敬蒋：“ 你把咸笋沾上黑糊糊的芝麻酱，又有什么好吃？”
由此可见，两人在饮食上有着极大的偏好差距！
▲ 吃不到一起，确能过到一起的夫妻，不容易！
一个爱中餐、一个爱西餐。怎么办？恰好，颐和公馆非常恰当地讲中西两种料理分设在不同的公馆当中：效仿美龄的饮食姿态，去Le Siècle餐厅；若遵从蒋公的口味偏好，就去愿夏庐餐厅。
晚宴 | 在民国公馆里吃米其林二星
知道南京颐和公馆的人不少，大多是因为Le Siècle（百年西餐厅）。南京的精品西餐本就不多，而这家居然甘于寂寞，静静地开在这片公馆区内，与世无争的样子。
▲ 平日的Le Siècle是散桌布局；树莓私旅团晚宴当天餐厅变更以往的散座布局，特地为树莓安排民国规制的典雅长桌；
Le Siècle有时会被人称作米其林餐厅，是因为合作主厨Mauro Colagreco在法国尼斯有一家两星餐厅。所以，Le Siècle的菜单与菜式都是由Mauro亲自制定并研发的。食材遵循”本地当季“与经典西餐食材融合的原则，烹饪技法与料理呈现则仍然按照西餐传统。
▲ Chef Colagreco与Chef Dalle共同料理；
伊比利亚火腿是百年西餐厅的头牌食材，所以会在几道菜品中都有所体现：
▲ 招牌前菜：低温煮蛋搭配根芹，帕玛臣芝士和黑松露；
▲ 扒芦笋色拉搭配伊比利亚火腿和橙味汁，融入了分子料理理念；
▲ 每年主厨Mauro Colagreco会回到颐和公馆举行两次晚宴，切伊比利亚火腿会是高潮之一;
所以，此次南京私旅团的西式晚餐，树莓特地根据这位“民国精英女性”的遗风，定制了菜单：精细而适量，不会让人感到过分饱腹。
02｜民国四美席午宴
除了Le Siècle西餐厅，颐和公馆的愿夏庐中餐厅似乎被抢了风头。事实上，颐和公馆的中餐厅一点也不逊色。最近吃了太多西餐的小树莓，此次前去探店，特别选择了在愿夏庐的中餐包间用“四美席”午餐。这套午餐会为每位私旅团成员在周日中午安排。
▲ 第一道冲撞搭配融入了南京名菜：什锦菜；
▲ 肉皮够软糯，爱吃白米饭的小树莓，给这道菜好评；
03 定制早餐｜蒋公的“三味早餐”和美龄粥
都知道蒋介石是浙江奉化人，一生辗转世界各地，却始终未改变家乡的口味。在宋美龄西式养生学的督导下，蒋介石养成了“早餐三味”的固定菜单：木瓜+黄埔蛋+酱瓜。据说每日食用，胃病得到了很大的改善。
▲ 蒋公最爱的黄埔蛋不来一份么？
说回到民国时期，宋美龄一生以西式养生学而闻名，享年106岁。她严苛的规定自己的饮食组合与进餐时间。每天晨起都会称量体重，若有丝毫变化，都会立马叫厨师调整菜单，减少肉食的摄入。在养生与美容方面的精通恐怕胜于当今很多女性。
▲ 作为蒋介石的坚强后盾，宋美龄可谓叱咤风云，享誉国际，在形象保养上自有一套；
▲ 蒋介石的早餐三味与经典的美龄粥作为早餐，是颐和公馆为树莓进行的独家定制!
04｜中式晚宴，蒋公最爱
周六的晚宴，如果选择中餐，那么就去愿夏庐餐厅吧！此次的民国晚宴在食材上也特别结合了蒋公独爱的海鲜与南京本地的食材，为树莓私旅团的成员独家呈现。
▲ 四冷拼名菜－上汤炖菊花：考验刀工的时刻；
在“妻管严”的调教下，蒋介石一度以素食为主。还在民国时期的”新生活运动”当中带头吃素。私旅团的周末旅行，自然不用对自己太过严苛。
菜品的风格与规制，体现出民国的感觉即可。（PS，如果真如蒋公一样，全素宴。恐怕晚宴之后小树莓还要请大家去街边吃小龙虾啦）：
住｜房子都被收录在了《民国人物大词典》
颐和公馆2014年成为罗莱夏朵集团在中国大陆仅有的七个成员之一。作为酒店业中的米其林，罗莱夏朵弘扬相信真正的奢华是用缓慢流淌的时光去体会自然的静谧与艺术的美妙:
▲ 值得一提的是，如果酒店的餐饮不够格，其他方面再好，也不并不会被高傲的罗莱夏朵认可！
01 ｜这里是民国正宗高档住宅区！
说起民国风，大多数人第一反应一定是电视剧中的场景。其中，除了《情深深雨濛濛》以外，恐怕就是《金粉世家》了。
犹记得当年纨绔子弟金燕西与清丽脱俗的冷清秋，
这段“民国红楼梦”，恰恰就发生的南京;
剧本中的民国，是镜花水月、梧桐细雨、青瓦灰墙，好像一身旗袍、撑一把油纸伞，就是一段民国梦。然而，所谓“蝴蝶鸳鸯”，终究只是张恨水的故事罢了——几家儿女情长，又怎可草草带过那段纵横跌宕的民国史？
▲ 曾经有句夸张的坊间流传“一条颐和路，半部民国史”；
来到位于江苏路上的“第十二片区”，展现在眼前的这片民国时期建筑群共有26幢别墅，其中竟然22幢的旧主都被收录在《民国人物大词典》！小树莓一踏进这些故居，便瞬间被这里的一草一木带回到了上世纪。
▲ 黄仁霖旧居“红楼”，被改造为艺风堂，是颐和公馆的文化馆，在这里可以观看民国时期的影片；
说起黄仁霖，不熟悉民国史的人并不感冒。但是，如果提起蒋介石夫妇的特勤总管，你一定会敬他三分！一生功勋无数，虽官职不高，但是要说了解蒋介石与宋美龄，恐怕除了黄仁霖之外并无第二人。
侍奉在“第一家庭”左右，
黄仁霖恐怕是知道蒋宋最多秘史的人！
“第一家庭”有“特勤总管”，树莓私旅团下榻颐和公馆，派头自然也是有的！酒店为树莓私旅团每个房间开通了管家服务，超傲娇有没有？
▲ 树莓私旅团的抵达公馆后，会有酒店专属人力车载贵宾至下榻住处 ;
环顾这幢“红楼”的邻居：“民国战神”薛岳、“民国第一笔杆”陈布雷、重庆市长张笃伦、南京民国政府参谋本部总务厅长熊斌等人，都是颐和公馆片区的别墅主人。若穿越回上世纪三十年代，踏入颐和公馆，真可谓是“谈笑有鸿儒，往来无白丁”！
02 ｜美国建筑师在华的光荣与梦想，安缦设计师 “以旧修旧” 的匠心！
为何颐和公馆汇集了如此之多的达官贵人与政要显赫呢？这还要源于1927年中华民国定都南京后，蒋介石的亲笔题字的一部《首都计划》。在其中，蒋特别指出要建造一片专门为高官名流、外国公使设计的高档住宅区——原来蒋公早就看穿了一切，他才是“高大上”的鼻祖！
▲ 正是历史上这次规模空前的“混搭运动”，造就了今日人们口中的“民国风”；
彼时的美国正处在大萧条时期，建筑业低迷不振，《首都计划》吸引来了大量的顶尖设计师。他们云集南京，希望在这篇处女地上施展抱负。
蒋公的“命题作文”激发了中外建筑师的兴趣与创造力，他们不仅研究中国古典建筑，同时引进西方的理念，将中西合璧的思想渗透到建筑当中：不仅保留了古老的中式风格，还融入了极具时代感的西方设计。
▲ 蒋介石特地强调”建筑形式之选择，要以采用中国固有之形式为最宜” ；
90年过去了，很多民国遗留建筑已经被僵化成了博物馆或“某某”旧居。对于越来越远离那个时代的年轻一代来说，它们的魅力似乎越来越淡……
让人惊喜的是，在颐和公馆，你可以以“主人”的形式回到过去，体验一段祖辈的意气风发、峥嵘岁月。对于休闲度假的人来说，你不必担心身边的一切太过古旧，因为从楼梯扶手到浴室用品，都已经过顶尖设计师精心打造。
▲ 住在历史里，却并不显得陈旧；
小树莓对公馆的各个房型进行实地探访之后，特别甄选了适合私旅团规格的最高两档房间，供私旅团选择：
▲ 豪华大床间/双床间：宽敞的房间，可在阳台享受梧桐树下的午后时光，迷你吧供树莓私旅团免费享用；
▲ 豪华大床间/双床间：宽敞的房间，可在阳台享受梧桐树下的午后时光，迷你吧供树莓私旅团免费享用；
🎁🎁🎁
彩蛋｜AA白玉釉护肤品当纪念礼
树莓特别采访了负责室内装饰设计的设计师团队。在给颐和公馆进行整体用品风格定调的时候，他们印象最深刻的是装饰画，便是四液瓶的设计：白玉釉的温润搭配上古朴的器形，里面灌装的护肤品牌则伦敦高级spa品牌AA (Aromatherapy Associates)的顶级护手霜原料。
所以，这次小树莓便选择了四液瓶当中的润手霜，准备给私旅团作为惊喜小礼：
丰富的活动 | 闻香茗 · 拓古画 · 徒步明城墙
作为“树莓12城”的精髓，树莓立志于将当地城市文化融入酒店生活中。此次树莓将带您一览南京六朝古都的风貌，同时融入闻香茗、拓古画的文化之旅:
❶
徒步明城墙
晚年的蒋介石与宋美龄，最必须的一项活动就是散步。如果天气允许，小树莓会在第二日清晨早餐后，趁温度上佳，带大家一起徒步明城墙。
▲ 从定淮门登上明城墙，一路经过华严岗门、挹江门、最终到达阅江楼；
❷
体验拓古画
木刻水印属于世界非物质文化遗产，是颐和公馆与金陵刻经处合作的文化体验项目，这次参加树莓私旅团的粉丝也可以体验这项新奇的民国活动：
▲ 金陵刻经处始建于同治五年(1866年)，是中国古老手艺的一种传承；
▲ 带回一张拓画回家，作为纪念品；
❸
品香茗
回望民国，老舍的《戒茶》、冰心《我家的茶事》，这一切都会在颐和公馆再续前缘。树莓此次预设“品香茗，忆茶馆”:
▲ 品茶课程会为树莓私旅团开放；
好啦！树莓私旅宁波站的“民国周末”就是这样啦~一起和树莓品鉴团去感受“一条颐和路，半部民国史”吧！
狗仔卡
发表于 2016-6-7 11:36 PM
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